جراتان البطاطس على الطريقة الفرنسية.. وصفة غنية وسهلة التحضير

الجراتان طبق فرنسي تقليدي، والبطاطس نفسها نشأت في جبال الأنديز بأمريكا الجنوبية ونقلت إلى أوروبا في القرن السادس عشر لتصبح لاحقا مكون أساسي في المطبخ الفرنسي، بما في ذلك طبق جراتان البطاطس.

مقادير جراتان البطاطس بالفيديو
- الصلصة :

حليب : 400 مل (سائل)
كريمة الطبخ : 500 مل
الزعتر الأخضر : ربع كوب
ملح : ملعقة صغيرة
فلفل أسود : ملعقة صغيرة
الثوم : ملعقة صغيرة (مهروس)
الزبدة : ملعقة كبيرة
- البطاطس : كيلو ونصف (مقشرة ومقطعة شرائح رقيقة)
- الزبدة : ملعقة كبيرة (لدهن صينية الفرن)
- جبن موزاريلا : ربع كوب (مبشور)
- أوريغانو : ملعقة كبيرة

طريقة تحضير 
طريقة تحضير مقادير غراتان البطاطس 
قطعي البطاطس المقشرة إلى شرائح رقيقة.
لتحضير الصلصة: في قدر صغير، صُبي الحليب السائل، وأضيفي كريمة الطبخ، والزبدة، والثوم المهروس، وورق الزعتر الأخضر، والملح،  والفلفل الأسود، وقلبي جيداً.
ارفعي القدر على النار، وحركي حتى الغليان.
ادهني صينية فرن زجاجية بملعقة كبيرة من الزبدة.
صُفي شرائح البطاطس بشكل دائري في الصينية.
صبي الصلصة الكريمية فوق البطاطس، وغطي الصينية بورق الزبدة، ثم بورق الأولمنيوم، وزجيها في فرن محمى مسبقاً على درجة حرارة 180مئوية، لمدة ساعة و15 دقيقة.
بعد مرور الوقت، أخرجي الصينية من الفرن، وارفعي ورق الزبدة والأولمنيوم، وأضيفي جبنة الموزاريلا المبشورة، وبودرة الأوريغانو، ثم أعيديها إلى الفرن لمدة 10 دقائق، لتتحمر.