سر الطعمية الهشة بالحمص.. وصفة مجربة خطوة بخطوة| تفاصيل

ترغب الكثير من ربات البيوت في تحضير الطعمية بالحمص بالمنزل حيث أنها من الأكلات التي تتميز بالمذاق الجيد كما أن تكلفتها بسيطة

المقادير : 

2 كوب حمص يابس منقوع لمدة 12 ساعة على الأقل

1 بصلة متوسطة مفرومة

4 فصوص ثوم

1 كوب بقدونس مفروم

1 ملعقة صغيرة كمون

1 ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة

1 ملعقة صغيرة ملح

½ ملعقة صغيرة فلفل أسود

½ ملعقة صغيرة بيكنج بودر

1 ملعقة كبيرة سمسم

زيت للقلي

طريقة عمل الطعمية بالحمص :
 

تحضير الحمص: بعد نقع الحمص في الماء لمدة 12 ساعة، يصفى جيدًا ولا يسلق.
الطحن: يوضع الحمص مع البصل، الثوم، والبقدونس في محضرة الطعام ويطحن جيدًا حتى يصبح الخليط ناعمًا.

التتبيل: يضاف الكمون، الكزبرة، الملح، الفلفل الأسود، والبيكنج بودر، ثم يخلط جيدًا حتى تتجانس المكونات.

التشكيل: تشكل الطعمية على هيئة أقراص صغيرة، ويمكن تزيينها ببعض حبات السمسم.
واخيرا القلي: يسخن الزيت على حرارة متوسطة، ثم تُقلى الطعمية حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.

طريقه السلطه البلدي المكونات

طماطم خيار بصل بقدونس مفروم ملح فلفل أسود خل زيت زيتون عصير ليمون. 
طريقة التحضير
اغسل الخضروات جيداً.
قطّع الطماطم والخيار والبصل إلى قطع صغيرة.
قطّع البقدونس فرماً ناعماً.
اخلط جميع الخضروات المقطعة في وعاء كبير.
في وعاء صغير، اخلط عصير الليمون والخل وزيت الزيتون والملح والفلفل الأسود.
صب التتبيلة فوق الخضروات وقلبها جيداً لتمتزج المكونات.
قدم السلطة مباشرة أو بعد تبريدها في الثلاجة