بعد زيادة برودة الجو.. الزراعة تنشر فوائد تناول البطاطا في الشتاء

فوائد البطاطا الحلوة من أكثر الأمور التي تهم المواطنين، مع اقتراب فصل الشتاء وزيادة محصول البطاطا في الأسواق، حيث تعتبر من أهم المحاصيل الشتوية الغنية، التي يتم استهلاكها بصورة كبيرة خلال الطقس البارد، والتي تتميز بعناصر مفيدة لجسم الإنسان.

ونشرت وزارة الزراعة واستصلاح الأراضي، تقريرًا حول أهمية وفوائد البطاطا في فصل الشتاء، ويقدم موقع “نيوز رووم” فيما يلي تفاصيل تقرير الزراعة.

مصر في مركز متقدم للبطاطا بقائمة الصادرات الزراعية

وأشار أحدث تقرير لوزارة الزراعة إلى أن البطاطا المصرية جاءت في المركز الخامس بين أهم الصادرات الزراعية المصرية خلال العام الحالي.

فوائد تناول البطاطا في الشتاء

وأشار تقرير “الزراعة”، إلى أنه يجب الحرص على تناول البطاطا لأنها تحتوي على العديد من الفوائد ومن بينها:

 تحسين الرؤية

لأنها غنية بفيتامين أ في شكل بيتا كاروتين، وهو أحد مضادات الأكسدة الموجودة بشكل عام في الخضار ذات اللون البرتقالي الزاهي، يتم تحويل بيتا كاروتين إلى فيتامين أ في الجسم، ويتم استخدامه لتكوين مستقبلات للكشف عن الضوء داخل العين، كما أنه يمكن السيطرة على اضطرابات العين المختلفة المتعلقة بنقص فيتامين أ مثل جفاف الملتحمة وإعتام عدسة العين عن طريق تناول البطاطا الحلوة البرتقالية.

الهضم الجيد

غنية بالألياف الغذائية وهي معروفة أيضًا بتحسين صحة الأمعاء والهضم يمكن أن يساعد المحتوى العالي من الألياف في البطاطا الحلوة أيضًا في منع الإمساك لدى كل من الأطفال والبالغين، كما أنه يحتوي على كمية عالية من فيتوستيرول الذي له تأثير وقائي على الجهاز الهضمي قد يساعد في منع وإدارة قرحة المعدة والإثني عشر.
المساعدة في إدارة مرض السكري

لأنها غنية بالسكر والنشا بشكل طبيعي ومع ذلك لديها مؤشر منخفض لنسبة السكر في الدم، كما أن الآلياف الموجودة بها مفيدة أيضًا لإدارة مرض السكري، حيث وجدت الدراسات أن الأشخاص الذين يستهلكون المزيد من الألياف يبدو أنهم أقل عرضة للإصابة بمرض السكري من النوع 2، ويحتوي نصف كوب من البطاطا المهروسة على حوالي 2.5 جرام من الألياف.

الوقاية من مخاطر الإصابة بالسرطان

نستعرض معكم في السطور التالية طرق الوقاية من مخاطر الإصابة بالسرطان، إذ جاءت كالآتي:

تشير دراسات مختلفة إلى أن تناول البطاطا ضرورية لمحاربة السرطان، حيث إن الكاروتينات الموجودة فيها مفيدة في منع الإصابة بالسرطان مثل سرطان البروستاتا عند الذكور،

 كما تساعد الألياف ومضادات الأكسدة الموجودة في البطاطا الحلوة، في تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، كما أظهرت دراسات علمية آخرى أن ارتفاع مستوى الأنثوسيانين في البطاطا الحلوة الأرجواني، يساعد في تقليل فرص الإصابة بأمراض الشريان التاجي.

كما يعمل الأنثوسيانين الموجود بالبطاطا على تعزيز وظائف المخ، وحماية الدماغ عن طريق تقليل الالتهاب ومنع التدهور العقلي.

وتعمل البطاطا أيضًا على تقوية المناعة، لأنها مصدر مهم لمضادات الأكسدة بيتا كاروتين التي تساعد على تحويله إلى فيتامين أ في الجسم، وفيتامين أ ضروري لتعزيز المناعة ومحاربة الالتهابات، كما أنه يحافظ على صحة الجهاز الهضمي ويحافظ على توازن فلورا الأمعاء الطبيعية.