طريقة عمل كباب الميرو السعودي.. نكهة أصيلة وطعم لا يقاوم

كباب الميرو السعودي هو طبق تقليدي شهير وتحديداً من مكة المكرمة يصنع بشكل أساسي من اللحم المفروم المخلوط مع دقيق الدخن أو الحمص وبعض البهارات ويقدم عادةً في المناسبات والولائم كرمز للكرم والضيافة. يعد هذا الطبق مثالاً للأصالة في المطبخ السعودي، ويتميز بطعمه الغني ونكهته المدخنة إذا تم شويه على الفحم

مقادير كباب الميرو السعودي
 

لحم الجمل : 500 غراماً (مفروم من الكتف)
 دقيق : 2 ملعقة كبيرة (دخن)
 ملح : ملعقة صغيرة
فلفل أسود : ملعقة صغيرة
 الثوم : فصّان (مهروس)
 البيض : 1 حبة
كزبرة يابسة : نصف ملعقة صغيرة
 القرفة : نصف ملعقة صغيرة
 الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة

طريقة تحضير مقادير كباب الميرو السعودي

في وعاء عميق ضعي اللحم المفروم مع الثوم، والملح والفلفل والقرفة والكزبرة الجافة، والبيض ثم اخلطي المكونات جيداً
أضيفي دقيق الدخن إلى خليط اللحم مع الخلط جيداً ثم شكلي الخليط على هيئة كرات صغيرة الحجم
سخني الزيت النباتي في مقلاة على النار ثم قومي بإضافة كرات اللحم واقليها حتى تمام النضج من كل الجوانب
قدمي كباب ميرو ساخناً

طريقة تحضير سلطة الطحينة

تتعدد أشكال وطرق تحضير سلطة الطحينة من مكان لأخر، إليك أبسط طريقة تحضير سلطة الطحينية في هذا المقال

سلطة الطحينة العادية
إليك أفضل الطرق لتحضير طبق سلطة الطحينة العادية:

1. المكونات اللازمة
تحتاج إلى المكونات الآتية

ربع كوب من الطحينة الخام
3 فصوص ثوم مهروسين
ملعقتان كبيرتان من الخل
ملعقة من زيت الزيتون
3 ملاعق من دقيق القمح الكامل
نصف ملعقة صغيرة من الملح
نصف ملعقة صغيرة من الكمون
2. طريقة تحضير سلطة الطحينة العادية
 

ضع كلًا من الثوم والطحينة والخل، والملح، والكمون في وعاء كبير ثم قلب الخليط جيدًا
ضع الدقيق بالتدريج مع التحريك مع إضافة القليل من الماء حتى يمتزج الخليط.
تأكد من كون الخليط متماسك بشكل جيد وذي قوام متوسط.
ضع سلطة الطحينة العادية في طبق التقديم، ثم ضع القليل من الزيت على الوجه للتزيين.