بيطرى دمياط: ضبط 126 كيلوجرامًا من اللحوم الفاسدة في الأسواق

تنفيذًا لتعليمات الدكتور أيمن الشهابي محافظ دمياط، والدكتور علاء فاروق وزير الزراعة واستصلاح الأراضي، ومعالي المهندس مصطفى الصياد نائب وزير الزراعة، والأستاذ الدكتور حامد الأقنص رئيس الهيئة العامة للخدمات البيطرية، وبإشراف الدكتور فتحي عبد العال مدير مديرية الطب البيطري بدمياط، قامت الدكتورة دينا العيسوي مدير إدارة المجازر والتفتيش على اللحوم، يرافقها الدكتورة هبة الحديدي رئيس قسم التفتيش بالإدارة، بحملة مكبرة لضبط الأسواق ومحال الجزارة والمطاعم بنطاق محافظة دمياط.
مضبوطات الحملة
وأسفرت الحملة عن ضبط ١٢٦ كيلوجرامًا من اللحوم المستوردة والكبدة المستوردة المنتهية الصلاحية، إضافة إلى كميات من عجينة الكفتة غير الصالحة للاستهلاك الآدمي، والتي تم العثور عليها داخل عدد من المحال المخالفة.
وتم خلال الحملة فحص المعروض من اللحوم والمنتجات الحيوانية للتأكد من سلامتها ومطابقتها للاشتراطات الصحية والبيطرية، حيث تبين أن بعض المضبوطات تفتقر إلى البيانات والعلامات التجارية الدالة على المصدر وتاريخ الصلاحية، فضلًا عن سوء التخزين والعرض في درجات حرارة غير مناسبة.
الحملات التفتيشية
وأكدت الدكتورة دينا العيسوي أن الحملات التفتيشية تأتي في إطار توجيهات محافظ دمياط ووزارة الزراعة، بهدف حماية صحة المواطنين وضمان وصول غذاء آمن وسليم للأسواق المحلية، مشيرة إلى أن إدارة المجازر والتفتيش على اللحوم تكثف جهودها اليومية لمتابعة محال بيع اللحوم والمطاعم ومنافذ البيع المختلفة، واتخاذ الإجراءات القانونية تجاه أي مخالفات يتم ضبطها.
وأضافت أن جميع الكميات المضبوطة تم التحفظ عليها واتخاذ الإجراءات القانونية اللازمة حيالها، حيث تم تحرير المحاضر اللازمة وإحالتها إلى النيابة العامة لاتخاذ ما يلزم من قرارات.
استمرار الحملات الرقابية
وأشادت مديرية الطب البيطري بجهود الأطباء المشاركين في الحملة، مؤكدين استمرار الحملات الرقابية المفاجئة على الأسواق والمحال التجارية لضمان تطبيق معايير السلامة الغذائية ومنع تداول أي منتجات غير صالحة للاستهلاك الآدمي داخل محافظة دمياط.
الأطعمة غير الصالحة للاستهلاك الآدمي هي الأطعمة التي فسدت أو تضررت أو تعرضت للتلف، وذلك بسبب تغير خصائصها الطبيعية (الطعم، الرائحة، المظهر)، أو انتهاء مدة صلاحيتها، أو احتوائها على حشرات أو فضلات حيوانية، أو إعدادها بطرق غير صحية. هذه الأطعمة تشمل المنتجات التي تنتهي صلاحيتها، وتلك التي تظهر عليها علامات الفساد مثل العفن أو الروائح الكريهة، أو التي تم تحضيرها في ظروف ملوثة.
حالات الأطعمة غير الصالحة للاستهلاك:
الفساد الكيميائي أو الميكروبيولوجي:
الأطعمة التي تغير تركيبها بسبب تحلل كيميائي أو نمو ميكروبات ضارة.
تغير الخواص الطبيعية:
عندما تتغير خصائص الطعام مثل طعمه أو رائحته أو لونه أو مظهره، مما يدل على فساده.
انتهاء مدة الصلاحية:
الأطعمة التي تجاوزت التاريخ المحدد لصلاحيتها للاستعمال.
التلوث بالحشرات والفضلات:
إذا احتوت الأطعمة على يرقات، حشرات، ديدان، أو فضلات حيوانية.
التحضير في ظروف غير صحية:
الأطعمة التي تم إعدادها أو حفظها بطرق غير صحية، مما يجعلها خطرة على الصحة.
أمثلة على أطعمة تم ضبطها غير صالحة:
الكاتشب الذي اكتشف فيه الفساد.
البيض الذي ثبت عدم صلاحيته للاستهلاك.
الأسماك المملحة والرنجة غير الصالحة للاستهلاك.
مواد غذائية متنوعة تم ضبطها في أماكن مختلفة وكانت غير صالحة للاستخدام الآدمي.





