هل الصيام المتقطع خطر على القلب؟ دراسة جديدة تثير الجدل

في السنوات الأخيرة أصبح الصيام المتقطع أحد أكثر الأنظمة الغذائية شهرة وانتشارا ليس فقط كوسيلة لفقدان الوزن ولكن كنهج شامل لتحسين الصحة العامة يعتمد هذا النمط الغذائي على تنظيم وقت تناول الطعام وليس على نوعية الطعام فقط أي أنه يركز على متى نأكل بدلامن ماذا نأكل من خلال تخصيص فترات محددة خلال اليوم أو الأسبوع يتم فيها الامتناع عن الطعام والصيام وأخرى يسمح فيها بالأكل نافذة الأكل يعتقد أن الجسم يدخل في آليات حيوية تعزز من قدرته على حرق الدهون تنظيم سكر الدم وتحسين وظائف الخلايا.
لكن، ورغم فوائد الصيام المتقطع المثبتة في العديد من الدراسات، لا يزال يثير تساؤلات كثيرة، خصوصا في ما يتعلق بتأثيره على صحة القلب الهرمونات وعلى صحة النساء تحديدا.

اختيار المشاركين والسبب في تطبيق الصيام ان بعض المشتركين ربما اختاروا الصيام المتقطع لظروف صحية موجودة أصلا مثل السمنة، مرض قلبي أو عوامل اكتسبوها، أو لأن لديهم نمط حياة خاص هذا قد يؤدي إلى ما يعرف بـReverse causation أي أن الحالة الصحية أو العوامل الأخرى تؤثر على نمط الأكل، وليس نمط الأكل هو سبب الحالة.
مدة المتابعة (Follow-up Period) متوسط: المتابعة كان حوالي ثماني سنوات تقريبا، هذا جيد، لكنه ليس زمن طويل جدا للتأكد من الآثار الطويلة المدى، خصوصا وأن صحة القلب تتأثر بسنوات عديدة من العادات.

جودة الطعام

الدراسة تركز على "متى" الأكل (النافذة الزمنية) دون تحكم دقيق في ماذا يأكل الأشخاص داخل هذه النافذة، أو جودة الطعام، أو حجم الوجبات، أو طرق الطبخ، أو النشاط البدني، أو النوم هذه العوامل تؤثر بدرجة كبيرة على صحة القلب.
العضلات وكتلة الجسم (Lean mass): من الملاحظ أن أصحاب النافذة الزمنية القصيرة كان لديهم كتلة عضلية أقل مقارنة بمن يأكلون عبر فترات أطول، انخفاض الكتلة العضلية يمكن أن يكون عامل خطر على المدى الطويل، لأنها تؤثر في الأيض، التحكم في الجلوكوز وأيضا كثافة العظام.

مخاطر على صحة القلب؟

الصيام المتكرر لفترات طويلة قد يشكل ضغط فسيولوجي، خصوصا إن كان الشخص لديه أمراض سابقة أو من كبار السن، هذا الضغط قد يزيد من إفراز هرمونات التوتر (مثل الكورتيزول) مما يؤثر على ضغط الدم، الدهون والإنسولين.مما قد يؤدي إلى ضعف الكفاءة الاستقلابية.
ربما الأشخاص الذين يتبعون صيام متقطع "قاسي" يفوتون وجبات مهمة، مما يؤثر على التوازن الغذائي، الفيتامينات والمعادن، مما يمكن أن يساهم في تدهور بعض المؤشرات الصحية إذا لم يتم التعويض جيدا.
ربما نمط الأكل داخل النافذة الزمنية يكون غير صحي مثلا تناول كميات كبيرة من الأطعمة المصنعة أو السكريات أو الدهون المشبعة، مما يؤدي إلى أضرار رغم أن النافذة الزمنية قصيرة.
 

 ضرر الصيام المتقطع 

لم يتم التحكم بدقة في جميع العوامل المشتركة (المربكة) مثل النشاط البدني، التدخين، النوم، حالة الجمهور من حيث صحة القلب، النظام الغذائي الكلي والضغوط النفسية، هذه العوامل يمكن أن تغير النتيجة كثيرا
 

 هذه الدراسة مهمة ومثيرة للاهتمام، وتشير إلى أن الصيام المتقطع ليس "خيار آمن دائم للجميع" دون مراعاة الحالة الصحية والتطبيق الصحيح. لكن لا أرى أنها دليل يدفع إلى التوقف عن الصيام المتقطع لكل من يستخدمه، بل دعوة للحرص والتخصيص.