جربي وصفة الدجاج بالصلصة السهلة.. طعم رائع وسعرات أقل

طريقة تحضير الدجاج بالصلصة اللذيذة بطريقة بسيطة وسهلة.

مكونات الدجاج:

600 جرام من صدور الدجاج منزوعة العظم والجلد.
1 ملعقة صغيرة الحجم من الملح.
1 ملعقة صغيرة الحجم من الفلفل الأسود.
2 ملعقة صغيرة الحجم من زيت الزيتون.
1 ملعقة كبيرة الحجم من الزبدة.
 

مكونات الصلصة

2 ملعقة كبيرة الحجم من الزبدة.
120 جرام من الفطر.
1 حبة من الثوم المهروس.
1/4 كوب من الدقيق.
2 كوب من مرق اللحم.
القليل من الزعتر أو البقدونس.

الخطوات لتحضير دجاج بالصلصة

حاول ترقيق صدور الدجاج قليلا بواسطة مقلاة ثقيلة أو بواسطة مطرقة الدجاج، ثم أضف إليها الملح والفلفل.
أحضر مقلاة كبيرة وضع كل زيت الزيتون وملعقة كبيرة واحدة من الزبدة داخل المقلاة على درجة حرارة عالية.
ضع صدور الدجاج في المقلاة واتركها لمدة 3 دقائق لكل جهة أو إلى أن يصبح لون الدجاج ذهبيًا.
ضع صدور الدجاج داخل صحن جانبًا مع تغليفه بورق القصدير.
ضع في نفس المقلاة ملعقة واحدة كبيرة من الزبدة وأضف الفطر المقطع إلى شرائح.
اترك الفطر على النار لمدة 3 دقائق أو إلى أن يصبح لونه ذهبيًا.
أضف ما تبقى من الزبدة إلى المقلاة إضافة إلى الثوم، واترك المكونات على النار لمدة دقيقة واحدة.
قلّل درجة الحرارة قليلًا وأضف الدقيق مع التحريك لمدة دقيقة واحدة.
أضف ما يقارب نصف كوب من مرق اللحم إلى المقلاة مع التحريك.
أضف ما تبقى من المرقة بالتدريج مع الاستمرار بالتحريك.
قدم صدور الدجاج مع الصلصة التي تم تحضيرها.
ضع القليل من أوراق الزعتر أو البقدونس على الوجه قبل التقديم.

طريقة عمل أرز بالمكسرات:

1 و1/2 كوب أرز طويل الحبة.
2 ملعقة طعام سكر.
1 ملعقة ماء.
3 ملاعق كبيرة من الزبدة.
3 أكواب من مرق الدجاج.
4 حبات من الهيل.
2 ورق غار.
5 فصوص ثوم.
1 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
2 ملعقة صغيرة من الملح أو حسب الرغبة.
2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود أو حسب الرغبة.
1 كوب من المكسرات المحمصة، لوز وبندق.
1/4 كوب من الزبيب.
300 جرام من كبدة الدجاج.
2 ملعقة كبيرة الزيت.
الخطوات لتحضير أرز بالمكسرات

لتحضير طبق الأرز بالمكسرات، اتبع الخطوات التالية:

الأرز
اغسل الأرز وصفيه.
أذب الزبدة في قدر كبير على نار عالية وقلبها مع الأرز.
استمر في التقليب حتى يصبح لون الأرز بنيًا فاتحًا، ثم ارفعه عن النار.
أذب ملعقتين كبيرتين من السكر مع ملعقة كبيرة من الماء حتى يصبح لون السكر بني دون أن يحترق.
أضف مرق الدجاج وورق الغار وحبات الهيل والقرفة والملح والفلفل الأسود.
اسكب خليط المرق فوق الأرز، واتركه على نار خفيفة مدة 30 دقيقة حتى ينضج.
التقديم

وزع المكسرات فوق الطبخ ليصبح جاهزًا للتقديم.

ملاحظات اخصائية التغذية

تعد وصفة الأرز بالمكسرات مصدرًا غنيًا بالبروتين والحديد وحمض الفوليك وللعديد من الفيتامينات وخاصة فيتامين