عصيدة التمر والمكسرات.. حلى أصيل بطعم يذوب في الفم!

تعتبر العصيدة طبق عربي أصيل له جذور ضاربة في التاريخ، وتعرف بطعمها الدسم الغني وقيمتها الغذائية العالية حيث تتكون أساسا من الدقيق والماء تقدم مع مختلف الإضافات اللذيذة. 

ومن بين هذه الإضافات تبرز المكسرات كإضافة غنية بالعناصر الغذائية لتمنح العصيدة نكهة فريدة وقوام شهي 

كما أن  دمج العصيدة مع المكسرات يجمع بين دفء المذاق الأصيل وتغذية غنية بالبروتينات والدهون الصحية ليقدم طبقا يمد الجسم بالطاقة اللازمة ويعزز الشعور بالشبع والامتلاء.

طريقه العصيدة بالمكسرات :

المكوّنات

كوب طحين رقم 2

1/2 كيس تمر منزوع النواة

فنجان ماء ورد منقوع فيه الزعفران

كوبين ونصف ماء

ملعقة كبيرة سمن اوزبدة ذائبة

ملعقة صغيرة هيل / زنجبيل مطحون / قرفة

مكسرات صحيحة غير مملحة(جوز ولوز وفستق)

الخطوات

نحمص الطحين حتى يشقر لونه ثم ننخله ونضيف عليه الهيل والقرفة والزنجبيل

نضع التمر في اناء مع الماء ورد والزعفران ونغليه قليلا حتى يتشرب الماء بسكر التمر

نضيف الماء والتمر على الطحين ونقلبه حتى يمتزج ويغلظ للدرجة المطلوبة ثم نضيف السمن ونقلب وممكن اضافة الماء كلما دعت الحاجة

نغطيه وندعه قليلا على نار هادئة حتى يسخن

نزينه بقطع من التمر والمكسرات

نسكبه في صحن التقديم ونرشه بالزبدة السائحة

نقدمه ساخناً مع القهوة

القيمة الغذائية:

وضح كيف تعد العصيدة بالمكسرات مصدر غني بالكربوهيدرات والألياف بالإضافة إلى الفيتامينات والمعادن الموجودة في المكسرات مثل اللوز والجوز والكاجو مما يجعلها وجبة متكاملة. 

الفوائد الصحية:

 تزويد الجسم بالطاقة، ودعم عملية الهضم وتعزيز صحة العظام. 

فوائد التمر في العصيدة:

مصدر للطاقة:

يوفر التمر الكربوهيدرات والسكر الطبيعي الذي يمد الجسم بالطاقة اللازمة للنشاط اليومي. 

يحتوي التمر على الحديد، وهو عنصر أساسي في تكوين خلايا الدم الحمراء مما يساعد في مكافحة فقر الدم وتعزيز الصحة العامة.