شكشوكة الباذنجان بالجبن اللذيذه تعرف عليها ما هي الطريقه

المقادير
- الباذنجان : 1 حبة (متوسط الحجم / مقطع مكعبات)
ملح : ثلاثة أرباع الملعقة الصغيرة
زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
 الثوم : 3 فصوص (مفروم)
 السبانخ : 4 اكواب (طازج)
طماطم : عبوة (مهروسة)
البيض : 5 حبات (كبير الحجم / مخفوق)
 بقدونس : 3 ملاعق كبيرة (طازج / مفروم)

طريقة التحضير

يسخن الفرن على 375 درجة فهرنهايت.
يرش الباذنجان بنصف ملعقة صغيرة من الملح ويوضع في مصفاة واتركيه يجف لمدة 15 دقيقة.
يسخن الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، ويضاف الباذنجان ويُطهى من 7 إلى 8 دقائق مع التحريك من حين لآخر حتى يصبح طرياً.
يضاف الثوم والسبانخ ويُطهى لمدة دقيقتين حتى تذبل السبانخ وتظهر رائحة الثوم، ثم تضاف ملعقة صغيرة من الملح.
تضاف الطماطم مع التقليب ويُطهى المزيج على نار خفيفة مكشوفاً لمدة 5 دقائق.
يضاف البيض برفق في مقلاة فوق الطماطم، ثم تنقل المقلاة إلى فرن مسخن مسبقاً وتخبز حتى ينضج البيض، لحوالي 10 دقائق.
يرش البقدونس وتقدم مع الخبز حسب الرغبة.
سمات

طريقة عمل سلطة خضراء أساسية 

اغسل الخضروات جيدًا: اغسل الخس، الخيار، الطماطم، والبصل.
قطّع المكونات: قطّع أوراق الخس إلى قطع صغيرة. قشّر الخيار وقطّعه إلى شرائح. قطّع البصل والطماطم إلى شرائح.
اجمع المكونات: ضع الخيار، الطماطم، والبصل في طبق مع أوراق الخس.
أضف التتبيلة: رش قليلًا من الملح والفلفل، ثم أضف الزيت والخل بحسب الرغبة.
قلّب المكونات: اخلط المكونات جيدًا حتى تتجانس.
قدم السلطة: قدم طبق السلطة باردًا وتناوله فورًا.
نصائح لإضافة لمسة مميزة:
الأفوكادو: أضف شرائح الأفوكادو مع قليل من عصير الليمون لمنعه من الاسمرار. 
النكهة العشبية: زين الطبق ببعض أوراق النعناع الطازجة أو الريحان لتعزيز النكهة. 
المكسرات والبذور: يمكنك إضافة الذرة الحلوة، الجزر المبشور، أو الفجل المفروم لإضافة قرمشة ونكهة. 
اختيار التتبيلة: جرب تتبيلة تعتمد على زيتالزيتون وعصير الليمون والكمون، أو استخدم مزيجًا من المايونيز والمستردة والعسل.