وصفة صينية اللحم بالخضار… وجبة متكاملة وشهية على سفرتك

جربي صينية اللحم بالخضار كواحدة من أشهى الوصفات المنزلية التي لا تحتاج إلى مكونات معقدة بخطوات بسيطة ومقادير متوفرة في مطبخك ستحصلين على طبق شهي يجمع بين اللحم الطري والخضار الغنية بالنكهات حضريه لعائلتك واستمتعي بمذاق مميز وصحي… وصحة وهنا:

المقادير

 اللحم : 600 جرام (مقطع مكعبات)

 البصل : 1 حبة (مقطع شرائح)

 البطاطس : 3 حبات (مقطعة مكعبات)

 الجزر : 3 حبات (مقطع مكعبات)

عصير طماطم : 3 اكواب

 ملح : حسب الرغبة

 فلفل أسود : ملعقة صغيرة

 القرفة : ملعقة صغيرة (مطحونة)

 ثوم بودرة : ملعقة صغيرة

 بودرة البصل : ملعقة صغيرة

 سبع بهارات : ملعقة صغيرة

 زيت الزيتون : 3 ملاعق كبيرة

طريقة التحضير:

في صينية فرن، ضعي اللحم، البطاطس، الجزر، زيت الزيتون والبصل ثم نكهي بالملح، الفلفل الأسود، الثوم البودرة، البصل البودرة، السبع بهارات والقرفة.

قلبي المكونات جيداً ثم أضيفي عصير الطماطم.

غطي الصينية بواسطة ورق قصدير.

أدخلي الصينية إلى فرن محمى مسبقاً على حرارة 200 درجة مئوية حتى ينضج اللحم.

أخرجي الصينية من الفرن وقدميها ساخنة. 

طريقه السلطة :

سلطة الخضار

 المكونات 

حبتان متوسطتان من البطاطا مقطعتان إلى مكعبات صغيرة.

 حبتان كبيرتان من الجزر، مقطعتان إلى مكعبات صغيرة. 

كوب بازيلاء. 

كوب فاصولياء خضراء مكعبات صغيرة. 

كوبان بروكلي مفتت زهرات صغيرة. 

علبة كبيرة ذرة حب صحيح. 

علبة كبيرة فاصولياء حمراء. 

حبة كبيرة مقطعة إلى مكعبات صغيرة من كل من: الفلفل الأحمر الحلو، والفلفل الأصفر الحلو، والفلفل الأخضر الحلو. 

ثلاثة أعواد بصل أخضر مفروم مع الأوراق. 

عودان من الكرفس مقطعان إلى مكعبات صغيرة. 

نصف كوب زيتون أسود شرائح. 

نصف كوب زيتون أخضر شرائح. 

مكونات الصلصة: كوب مايونيز. نصف كوب كاتشب. 

ربع كوب عصير ليمون. 

ملعقة صغيرة ملح. 

ملعقة صغيرة شطة مجروشة.

 ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.

طريقة التحضير 

إحضار قدر عميق به مصفاة عميقة، وتعبئته بالماء ورفعه على نار قوية حتى يغلي الماء.

 إحضار طبق عميق وملء ثلثيه بالماء والثلج. 

إضافة البطاطا للماء المغلي والانتظار عدة دقائق حتى تلين قليلًا، وإضافة الجزر والبازيلاء والفاصولياء، وتغطية القدر وترك الخضروات تطهى لمدة دقيقتين.

 إضافة البروكلي وتركه يطهى لمدة دقيقة. 

إخراج المصفاة من القدر وضعها مباشرة في الماء البارد لتتوقف عملية طهي الخضروات، وترك الخضروات حتى تبرد تمامًا. 

إحضار أطباق تقديم فردية، وتوزيع خليط الخضروات المسلوقة في الأطباق، وتوزيع قليلًا من الصلصة عليها. 

توزيع الذرة والفاصولياء الحمراء، وتوزيع القليل من الصلصة. 

توزيع الفلفل الأحمر والأصفر والأخضر ثمّ المزيد من الصلصة. 

توزيع البصل والكرفس والزيتون الأسود والأخضر.

تقديم السلطة مباشرة مع المزيد من الصلصة حسب الرغبة.

 تحضير الصلصة: 

وضع المايونيز والكاتشب وعصير الليمون والملح والشطة والفلفل في طبق عميق، وتقليب المكوّنات معا بالمضرب الشبكي اليدوي للحصول على صلصة ناعمة وسميكة القوام.