عند الإصابة بالتسمم الغذائي.. قائمة بالأطعمة التي يجب تجنبها

يتصدر التسمم الغذائي قائمة الأمراض الشائعة باستمرار،  وخلافًا للاعتقاد السائد، لا تقتصر تفشيات تلك الحالة على الصيف الحار، بل تمتد إلى الطقس البارد أيضًا، فالمنتجات الفاسدة، والطعام غير المُحضّر جيدًا، والعدوى بفيروس الروتا كلها أسبابٌ للإصابة.

فيما يلي أعراض التسمم الغذائي، وما يُمكن تناوله، وكمية السوائل المُناسبة:-

أعراض التسمم

التسمم حالة حادة يقاوم فيها الجسم السموم أو البكتيريا أو الفيروسات التي تنتقل عبر الطعام أو الماء، كما أن التغذية السليمة خلال هذه الفترة تلعب دورًا رئيسيًا، فهي تساعد على استعادة وظائف الجهاز الهضمي، والوقاية من الجفاف، وتسريع التعافي.

العلامات الرئيسية للتسمم الغذائي:

الغثيان والقيء

الإسهال والضعف

دوخة

تقلصات البطن

ارتفاع درجة الحرارة

تظهر أعراض التسمم عادة بعد مرور 2-6 ساعات من تناول طعام رديء الجودة وتستمر من يوم إلى 3 أيام.

في أغلب الأحيان، يكون القيء أول علامة على التسمم، وهو آلية دفاعية في الجسم تُسبب تشنجات في الأمعاء والعضلات وتجويف البطن والحجاب الحاجز، بعد ذلك، تُخلّص الأمعاء من المواد الضارة غير المهضومة.

الأطعمة التي يجب عليك تجنبها في حالة الإصابة بالتسمم الغذائي
 

منتجات الألبان: قد يؤدي عدم تحمل اللاكتوز المؤقت بعد التسمم الغذائي إلى تفاقم الإسهال.

الخضراوات والفواكه النيئة باستثناء الموز: الألياف قد تُهيّج الأغشية المخاطية.

تتطلب اللحوم الدهنية والنقانق والأطعمة المعلبة نشاطًا معويًا متزايدًا.

الأطعمة الحارة والمالحة والحارة تسبب تهيج المعدة.

يمكن أن تسبب القهوة والصودا الجفاف.

ماذا يمكنك أن تأكل إذا كنت تعاني من التسمم الغذائي أو القيء؟

تعتبر البسكويتات أو الخبز الأبيض المجفف من الكربوهيدرات التي توفر الطاقة دون الضغط على المعدة.

الموز: يعوض نقص البوتاسيوم، سهل الهضم.

يعمل دقيق الشوفان على تغطية جدران المعدة ويقلل الالتهاب.

تعتبر الخضروات المسلوقة (البطاطس، الجزر، الكوسة) مصدرًا للفيتامينات دون ألياف خشنة.

يساعد مرق الدجاج قليل الدسم على استعادة القوة وتحفيز الحركة الدودية.

متى يجب عليك زيارة الطبيب عند التسمم؟

تكون هناك حاجة إلى عناية طبية فورية إذا:

تستمر أعراض التسمم لفترة أطول من 3 أيام

درجة الحرارة فوق 38.5 درجة مئوية

يوجد دم في البراز أو القيء

ظهرت التشنجات والارتباك