المدة التي يمكن تخزين بيض الدجاج فيها داخل الثلاجة

يعتبر بيض الدجاج من أكثر الأطعمة شيوعًا في نظامنا الغذائي، فغالبًا ما يُشترى بكميات كبيرة ليدوم لعدة أيام، ولكن لا يُخزنه الجميع بشكل صحيح، إذ من المهم معرفة مدة صلاحية هذا المنتج، ودرجة الحرارة المثالية للتخزين، وكيفية منعه من التلف السريع.

مدة صلاحية بيض الدجاج

تعتمد مدة صلاحية البيض على درجة الحرارة وظروف التخزين، فمن المهم أن يكون عند درجة حرارة من 0 درجة مئوية إلى +20 درجة مئوية والرطوبة النسبية للهواء 85-88%:

يتم تخزين البيض لمدة لا تزيد عن 25 يومًا؛ وإذا حُفظ البيض في درجات حرارة أعلى من 20 درجة مئوية، يزداد خطر فساده، قد يفسد في غضون ٢٤ ساعة فقط.

إطالة مدة الصلاحية

من أجل إطالة مدة الصلاحية، من الأفضل ترك بيض الدجاج في عبوته الأصلية أو في حاوية مغلقة.

تحمي العبوة بيض الدجاج من:

فقدان الرطوبة من خلال المسام الموجودة في القشرة: بدون التعبئة والتغليف فإنها تجف بشكل أسرع.

امتصاص الروائح الغريبة، لأن البيض يمتص روائح المنتجات المجاورة.

انتشار البكتيريا، مثل السالمونيلا، إلى الأطعمة الأخرى الموجودة في الثلاجة.

عدم غسل البيض قبل تخزينه، فقشرته تحتوي على طبقة حماية طبيعية، ويمنع هذا الحاجز دخول البكتيريا إلى المنتج.

من المهم فحص قشرة البيضة بحثًا عن أي تلف، إذا كانت متشققة، فإن مدة صلاحيتها تقل بشكل ملحوظ.

أين يجب تخزين بيض الدجاج في الثلاجة؟

جميع الثلاجات اليوم مُجهزة بصواني تخزين مريحة للبيض، مع ذلك ليس هذا هو المكان الأمثل لضمان عمر المنتج، إذ لا يجب تخزين البيض على الباب، حتى لو كان لديك صينية خاصة، فالباب هو المكان الأكثر دفئًا، حيث تتقلب درجة الحرارة باستمرار بسبب الفتح والإغلاق.

أفضل مكان هو على الرف الأوسط، أقرب إلى الحائط الخلفي، وفقًا للمتخصصين.

عند حفظ بيض الدجاج في الثلاجة، ضعه بحيث يكون طرفه المدبب لأسفل، هذا يُبقي الصفار في المنتصف بعيدًا عن الجيب الهوائي عند الطرف المدبب، مما يُطيل فترة نضارته.

كما يجب عدم تخزين البيض بالقرب من الأطعمة ذات الرائحة القوية مثل الأسماك والأطعمة المدخنة والتوابل واللحوم النيئة لتجنب التلوث المتبادل.