طريقة عمل مسقعة باللحمة المفرومة على أصولها: وصفة شهية وسهلة
تُعد مسقعة باللحمة المفرومة من أشهر الأطباق المصرية التي تجمع بين طعم الباذنجان الشهي واللحمة المفرومة مع صلصة الطماطم المميزة. تُقدم هذه الوصفة كوجبة رئيسية متكاملة، وتناسب جميع أفراد الأسرة. في هذا المقال، سنتعرف على طريقة تحضيرها خطوة بخطوة مع نصائح للحصول على مذاق لا يُقاوم.
المكونات الأساسية
- 3 حبات باذنجان رومي مقطعة شرائح ومقلية
- 500 غرام لحمة مفرومة
- 2 حبة فلفل أخضر رومي مقطع شرائح ومقلية
- 1 حبة بصل مفروم
- 2 فص ثوم مفروم
- 2 كوب عصير طماطم
- ⅓ كوب صلصة طماطم
- 1 حبة بطاطس مقطعة شرائح ومقلية
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
- زيت نباتي حسب الحاجة
طريقة تحضير الحشوة
في مقلاة على نار متوسطة، سخني الزيت وأضيفي البصل المفروم حتى يذبل. ثم أضيفي اللحمة المفرومة وقلبيها جيدًا حتى تنضج ويتغير لونها. بعد ذلك، أضيفي الثوم، عصير الطماطم، وصلصة الطماطم، الملح والفلفل. اتركي الحشوة على النار حتى تتسبك وتتجانس المكونات.
ترتيب المكونات في الصينية
في صينية فرن، رصي طبقة من الباذنجان المقلية، ثم شرائح البطاطس، ثم طبقة من الحشوة. كرري الطبقات حتى تنتهي المكونات مع التأكد أن الطبقة الأخيرة هي الحشوة. هذه الطريقة تضمن توزيع النكهات بشكل متوازن في كل قطعة.
الطهي في الفرن
سخني الفرن على 180 درجة مئوية، ثم أدخلي الصينية لمدة 30-40 دقيقة حتى يتحمر الوجه وتتماسك المكونات. يمكن تغطية الصينية بورق الألومنيوم إذا رغبتِ في طبخ أبطأ للحفاظ على العصارة داخل الحشوة.
نصائح للحصول على أفضل مسقعة باللحمة المفرومة
- استخدام لحمة مفرومة طازجة يعطي نكهة أفضل.
- يمكن إضافة مكعبات جبن موتزاريلا أو البشاميل بين الطبقات لإضفاء قوام كريمي.
- استبدال البطاطس بشرائح الكوسة يعطي نسخة أخف وصحية أكثر.
طرق تقديم مبتكرة
يمكن تقديم مسقعة باللحمة المفرومة مع الأرز الأبيض أو الخبز الطازج. لتزيين الطبق، يمكن رش القليل من البقدونس المفروم أو شرائح الفلفل الرومي الملون لإضافة لمسة جمالية وشهية.
فوائد المسقعة باللحمة المفرومة
يتميز هذا الطبق بأنه يحتوي على البروتين من اللحمة والفيتامينات من الباذنجان والخضروات، مما يجعله وجبة متكاملة تغذي الجسم وتعزز النشاط والطاقة اليومية.
استمتعي بأشهى مسقعة باللحمة المفرومة على مائدتك
مع هذه الخطوات البسيطة، أصبحت مسقعة باللحمة المفرومة جاهزة لتزيين مائدتك وإسعاد أسرتك بنكهاتها الغنية والمتنوعة. جربيها اليوم واستمتعي بوجبة شهية تجمع بين الطعم الرائع والقيمة الغذائية العالية، فهي الخيار الأمثل لأي وجبة عائلية أو مناسبة خاصة.
