استشاري تغذية: الفطور المتوازن يحسن تركيز الأطفال.. والسكريات تسبب السمنة

حذّرت الدكتورة سارة شوقي، استشاري التغذية العلاجية، من تأثير وجبة الفطور غير المتوازنة على صحة الأطفال، مؤكدة أن الإفطار ليس مجرد وجبة، بل عامل رئيسي في تنظيم الهرمونات والطاقة خلال اليوم، مما ينعكس بشكل مباشر على التركيز والأداء الدراسي.

وقالت "شوقي" خلال لقائها ببرنامج "صباح الخير يا مصر" المذاع على القناة الأولى، إن الاعتماد على وجبات تحتوي على نسب عالية من السكريات والدهون المشبعة يؤدي إلى ارتفاع مفاجئ في مستويات السكر والإنسولين في الدم، وهو ما يُفقد الأطفال قدرتهم على التركيز، بل ويساهم في تفاقم أعراض فرط الحركة لدى من يعانون منها.

الحل يكمن في إعداد لانش بوكس متوازن

وأضافت أن الحل يكمن في إعداد لانش بوكس متوازن يحتوي على مصادر جيدة من البروتينات مثل البيض أو الجبن، مع نشويات معقدة مثل الخبز البلدي أو التوست البني، إلى جانب الخضروات الطازجة والفاكهة التي تُفضل دائمًا عن العصائر—even العصائر الطبيعية—نظرًا لاحتوائها على ألياف تساعد في الحفاظ على استقرار السكر في الدم.

وأوضحت أن البيض يعد خيارًا مثاليًا لاحتوائه على معظم الفيتامينات والمعادن التي يحتاجها الطفل، مشيرة إلى إمكانية استبداله بالجبن أو الزبادي مع العسل وبذور الشيا أو الكتان، والتي تساهم في تعزيز التركيز بفضل احتوائها على "أوميجا 3".

ضرورة تجنّب الأطعمة المُصنعة في اللانش بوكس

كما شددت استشاري التغذية على ضرورة تجنّب الأطعمة المُصنعة في اللانش بوكس مثل الشوكولاتة القابلة للدهن والمربى، رغم لجوء الأمهات إليها أحيانًا كحل سريع. ونصحت بالبحث عن بدائل صحية أو تحضيرها في المنزل بمكونات طبيعية.

وفيما يتعلق بالأطفال "الانتقائيين" في الطعام، أوضحت شوقي أنه يمكن تحضير بعض الأطعمة المفضلة لهم بطريقة صحية مثل الطهي في الفرن أو باستخدام القلاية الهوائية، مؤكدة أن التنويع في الوجبات على مدار الأسبوع ضروري حتى لا يمل الأطفال من الطعام الصحي.

واختتمت حديثها بالتأكيد على أهمية الاعتدال في تقديم بعض الأصناف مثل التونة التي يُفضل ألا تُقدم أكثر من مرة أسبوعيًا بسبب احتوائها على الزئبق، محذرة من الاعتماد المستمر على العصائر المُعلبة والبسكويت المحلى، لما لها من تأثير سلبي على تركيز الطفل وتسبّبها في السمنة ومقاومة الإنسولين.