طاجن كوارع مصري بمذاق بيتي أصيل وسهل التحضير ..تفاصيل
يُعتبر طاجن كوارع من الأكلات المصرية الأصيلة التي لا غنى عنها في المناسبات والعزومات، فهو طبق غني بالقيمة الغذائية ويمنح الجسم طاقة كبيرة. ما يميز طاجن كوارع أنه يمكن تحضيره بمكونات بسيطة وسريعة داخل الفرن في أقل من 15 دقيقة، ليصبح جاهزًا للتقديم على السفرة بجانب الأرز أو الخبز والسلطة.
مقادير طاجن كوارع
- كوارع مسلوقة.
- بصل وجزر وطماطم.
- بهارات مشكلة.
- فلفل أسود وحبهان.
- مستكة وملح.
- مرقة دجاج.
- ثوم وفلفل حامي وبارد.
- 2 كوب عصير طماطم.
طريقة تحضير طاجن كوارع
- يُغلى الماء وتُسلق الكوارع 3 دقائق.
- تُعاد الكوارع إلى ماء مغلي جديد للتخلص من أي روائح غير مرغوبة.
- يُضاف البصل والجزر والطماطم مع البهارات والمستكة والحبهان، ويُترك الخليط حتى ينضج.
- يُجهز الصوص بإضافة الثوم والفلفل مع عصير الطماطم والبهارات ومرقة الدجاج حتى يثخن القوام.
- يُرص اللحم في الطاجن ويُضاف الصوص والشوربة ثم يُدخل الفرن 15 دقيقة فقط.
فوائد طاجن كوارع
يُعرف طاجن كوارع بفوائده الكبيرة للجسم، حيث يحتوي على الكولاجين الذي يعزز صحة العظام والمفاصل، كما أنه غني بالبروتين الذي يمنح طاقة كبيرة ويجعل الوجبة مشبعة لفترة طويلة.
سر المذاق المميز
من أسرار نجاح طاجن كوارع استخدام عصير الطماطم الطازج مع الثوم والفلفل، حيث يضفي نكهة مميزة ويمنح الطاجن اللون الأحمر الغني، إلى جانب إضافة البهارات الصحيحة التي تعزز الطعم الأصيل.
تقديم طاجن كوارع
يمكن تقديم طاجن كوارع ساخنًا مع الأرز الأبيض أو الأرز بالشعرية، كما يُفضل البعض تناوله مع الخبز البلدي والسلطة الخضراء والمخللات لإكمال المائدة.
نصائح لتجهيز مثالي
- نقع الكوارع قبل الطهي يساعد على التخلص من أي شوائب.
- يفضل تقديم الطاجن فور خروجه من الفرن ليُحافظ على قوامه ونكهته.
- يمكن إضافة بطاطس أو خضار مع الكوارع لإضفاء قيمة غذائية إضافية.
القيمة الغذائية لطاجن كوارع
يحتوي الطاجن على نسبة عالية من البروتين والدهون المفيدة التي تمنح الجسم دفئًا وطاقة خاصة في فصل الشتاء، كما أن الكولاجين الموجود به يساهم في تحسين مرونة البشرة وصحة المفاصل.
بدائل لطاجن كوارع
يمكنك تحضير طاجن كوارع بطرق مختلفة تناسب ذوق كل أسرة، فالبعض يفضل إضافة البطاطس أو البامية مع الصوص لإعطاء نكهة متنوعة، بينما يمكن استبدال مرقة الدجاج بمرقة لحم لمذاق أغنى. كما يمكن تقديم الطاجن مع الأرز البسمتي أو الخبز المحمص لوجبة متكاملة ومشبعة.
