ً طريقة عمل المحنشة الجزائرية بحشوة اللوز خطوة بخطوة

المحنشة الجزائرية هي حلوى تقليدية تشتهر بشكلها الملتف الشبيه بالأفعى (الحنش)، وتعود أصولها إلى فترة الحكم العثماني في الجزائر، حيث تحولت الفطائر العثمانية المملحة إلى حلوى حلوة محشوة باللوز تُسقى بالعسل. تتميز هذه الحلوى بطبقاتها الرقيقة من عجين "الفيلو" أو "البسطيلة"، وحشوتها العطرية من اللوز والمسكة والسكر، وتعتبر جزءًا من التراث الغذائي الجزائري المرتبط بالمناسبات الخاصة.

المكوّنات:

نصف ساعة
عشرة اشخاص
10 اوراق ديول
350 غ لوز محمص على خفيف ومرحي متوسط وسكر وماء الزهر وعسل
الخطوات

في إناء نضع تلاتة كيلات لوز وكيلة الا إصبع سكر ونلم بماء الزهر ونحشي اوراق ديول باللوز وننعملهم رول ونلفهم على شكل محنشة ونغلقهم باعواد خشبية ونقليهم في زيت ساخنة ونصفيهم و ندخلهم في طنجرة فيها عسل