كُلها مشوية أو مسلوقة.. البطاطا مفيدة لصحة القلب وتعزز الهضم وتخفض السكر

البطاطا الحلوة هي المفضلة في عالم الكربوهيدرات الصحية، وتحظى بالموافقة التلقائية من خبراء التغذية بفضل محتواها الغذائي الرائع، البطاطا الحلوة غنية بالعناصر الغذائية المهمة مثل الألياف وفيتامين أ والبوتاسيوم، ويمكنها أن تساعدك في الحفاظ على صحة الجسم بالكامل، وذلك وفقا لما ذكره موقع Eat This Not that.

2.تساعد في إدارة نسبة السكر في الدم..

تحتوي البطاطا الحلوة على مزيج من المركبات النباتية المختلفة التي يمكن أن تساعد في الحفاظ على مستويات السكر في الدم تحت السيطرة.، حيث تحتوي على نسبة عالية من الألياف، و كل كوب منها يحتوى على 4 جرامات. تقول سارة ألسينج، أخصائية التغذية تعمل الألياف على إبطاء عملية الهضم من أجل إطلاق السكر بشكل ثابت في الدم وتساعد على تجنب ارتفاع نسبة السكر في الدم.

3.المساعدة في دعم المناعة..

عندما يأتي فصل الشتاء، قد ترغب في إضافة المزيد من البطاطا الحلوة إلى نظامك الغذائي، تحتوي حبة واحدة من البطاطا الحلوة المخبوزة على 156% من القيمة اليومية لفيتامين أ، وهو عنصر غذائي حيوي لوظيفة المناعة الصحية، "يعزز فيتامين أ الاستجابة المناعية لجسمك ويجري دراسته لاستخدامه المحتمل كعلاج للأمراض المعدية ".

4.دعم صحة الأمعاء..

الألياف ضرورية لصحة الأمعاء الجيدة، والبطاطا الحلوة هي طريقة لذيذة للحصول على جرعتك اليومية.
لا يهضم الجهاز الهضمي الألياف، بل تمر عبر القولون وتتخمر فيه، وتنتج هذه العملية بكتيريا صحية (بروبيوتيك) ومستقلبات أخرى، مثل الأحماض الدهنية قصيرة السلسلة، وفقًا لدراسة أجريت عام 2022 في مجلة Microorganisms  تساعد البروبيوتيك والأحماض الدهنية قصيرة السلسلة في تعزيز ميكروبيوم الأمعاء المتنوع والصحي من خلال المساعدة في الحفاظ على قوة الحاجز المعوي.

5.متعددة الاستخدامات وتناسب العديد من الأنظمة الغذائية..

البطاطا الحلوة مصدر مغذي للكربوهيدرات، ويمكن أن تتناسب مع معظم خطط الأكل، مثل النظام الغذائي المتوسطي والخالي من الجلوتين والنباتي، حيث إن "البطاطا الحلوة هي أحد مصادر الكربوهيدرات المفضلة لدي في الوجبات لأن هناك العديد من الطرق لتحضيرها، وهي غنية بالألياف".
يمكن تناول البطاطا المشوية الكلاسيكية مع زيت الزيتون ومسحوق الثوم، عندما تشتهي شيئًا حلوًا، يمكن تحميص البطاطا الحلوة مع القرفة والفلفل الحار.
يمكن الاستعانة بالميكروويف لتحضير وجبة سريعة وسهلة مليئة بالألياف والبروتينات، "عندما أريد تحضير وجبة سريعة، فإن طريقتي المفضلة هي تحضير البطاطا الحلوة المخبوزة في الميكروويف لأن ذلك يستغرق حوالي 5 دقائق، يمكن حشوها بالديك الرومي المفروم والفاصولياء السوداء والصلصة والأفوكادو"، (حاول تحضير البطاطا الحلوة المحشوة بالديك الرومي بسرعة).