حملة تفتيش بيطري على مطبخ مستشفى الزرقا بدمياط لضمان سلامة الغذاء وصحة المرضى
في إطار حرص الدولة المستمر على ضمان سلامة الغذاء وصحة المواطنين، وتنفيذًا لتعليمات معالي وزير الزراعة واستصلاح الأراضي ورئيس الهيئة العامة للخدمات البيطرية الدكتور حامد الأقنص، والدكتور فتحي عبد العال مدير مديرية الطب البيطري بدمياط.
قامت إدارة التفتيش البيطري بتنظيم حملة موسعة للتأكد من سلامة المنتجات الغذائية ذات الأصل الحيواني في مطبخ مستشفى الزرقا المركزي.
وقد جاء ذلك أيضًا تنفيذًا لتوجيهات الأستاذ الدكتور أيمن الشهابي محافظ دمياط، وحرصًا على توفير وجبات غذائية آمنة ونظيفة للمرضى والعاملين بالمستشفى.
وقد تمت الحملة تحت إشراف الدكتورة دينا العيسوي مدير إدارة التفتيش على المجازر، وبمتابعة دقيقة من الدكتورة وطنيه السيد عبد الوهاب مديرة الإدارة البيطرية بالزرقا، حيث قامت فرق التفتيش البيطري بفحص شامل ودقيق لمختلف أنواع اللحوم والدواجن والمنتجات الغذائية داخل المطبخ.
وتم التركيز على التأكد من سلامة التخزين والالتزام بالاشتراطات الصحية، إضافة إلى فحص طرق إعداد الوجبات لضمان مطابقتها لمعايير الجودة وسلامة الغذاء.
وأكد فريق التفتيش أن الهدف من هذه الحملات ليس فقط ضبط المخالفات، بل أيضًا توعية العاملين بأهمية الالتزام بالمعايير الصحية والإجراءات الوقائية. حيث شدد المفتشون على ضرورة ارتداء أدوات الوقاية الشخصية أثناء التعامل مع الأغذية، والالتزام بدرجات الحرارة المناسبة لحفظ اللحوم والدواجن، والتخلص السليم من أي مخلفات غذائية بما يحافظ على بيئة صحية داخل المستشفى.
وأفاد مسؤولو الحملة أن نتائج الفحص الأولية أكدت سلامة معظم المنتجات المتوفرة داخل مطبخ المستشفى، وعدم وجود أي مؤشرات على فساد أو تلوث في الأغذية.
ومع ذلك، أوصت اللجنة بضرورة الاستمرار في تطبيق أنظمة المراقبة الداخلية والتفتيش الدوري، لضمان استدامة معايير السلامة الغذائية، وتفادي أي احتمالات لظهور مشكلات مستقبلية قد تهدد صحة المرضى أو العاملين.
من جانبه، أوضح مدير مديرية الطب البيطري بدمياط الأستاذ الدكتور فتحي عبد العال أن هذه الحملات تأتي ضمن خطة شاملة تستهدف جميع المنشآت الغذائية والمطابخ المركزية بالمستشفيات، بهدف ضمان تقديم غذاء صحي وآمن لجميع المواطنين، وخاصة الفئات الأكثر حاجة للرعاية مثل المرضى داخل المستشفيات. وأضاف أن التفتيش البيطري يلعب دورًا أساسيًا في دعم المنظومة الصحية للدولة من خلال الرقابة الفعالة على الأغذية ذات الأصل الحيواني.
كما أشار إلى أن التعاون بين مديرية الطب البيطري والجهات التنفيذية بالمحافظة يأتي في إطار توجيهات الدولة بتعزيز الرقابة على سلامة الغذاء، مؤكدًا أن العمل مستمر لتغطية جميع المراكز والمدن بمحافظة دمياط، مع التركيز على المؤسسات ذات الطبيعة الحساسة مثل المستشفيات والمدارس. وشدد على أن أي مخالفات يتم ضبطها سيجري التعامل معها بحسم، حفاظًا على صحة وسلامة المواطنين.
وقد لاقت هذه الحملة إشادة من إدارة مستشفى الزرقا المركزي، حيث أعرب المسؤولون عن شكرهم لفرق التفتيش البيطري على جهودهم المبذولة في متابعة وتقييم المطبخ المركزي، مؤكدين التزامهم الكامل بجميع التعليمات والإجراءات الوقائية.
وأكدوا أن المستشفى يسعى دائمًا لتوفير بيئة صحية وآمنة تليق بالمرضى وتدعم جهود الفريق الطبي في تقديم أفضل الخدمات العلاجية.
واختتمت الحملة بتوصية مهمة من اللجنة البيطرية بضرورة الاستمرار في تنظيم حملات التفتيش المفاجئة والدورية، حتى تظل الرقابة حاضرة بشكل دائم، بما يحقق الهدف المنشود وهو الحفاظ على الصحة العامة وضمان وصول غذاء آمن وسليم لجميع المواطنين.
