الكشك بالبيض من أكلات الصعيد القديم المشهورة.. تعرفي عليها؟

 بالبروتين والكالسيوم، تُصنع من حبوب القمح المقلية بالزبدة والبيض، وهي سهلة التحضير وتمثل جزءاً من ثقافة الصعيد المصري. يمكن أن تُعدّ وجبة إفطار أو غداء، وتُقدم جاهزة للاستهلاك بشكل سريع، مما يجعلها خياراً غذائياً مناسباً للجميع.

وهى وجبه تصلح للوجبه العشاء أو تصلح لسندويتش المدرسة أو العمل، مشبعة جداً و غنية بالمغذيات.
و إن قللت نسبة الزبدة المستتخدمة فهى مثالية لإنقاص الوزن.

المقادير
2 بيضة.
ملعقة سمن بلدى أو زبدة نيوزلاندى.
حبات صغيرة كشك أو 3 وسط، والكشك منج من القمح و اللبن الرايب و يكون على شكل حبات كروية الشكل.
فلفل أسمر – كمون.
طريقة العمل
ننقع الكشك فى ماء حوالى 20 دقيقة و بعدها نقوم بتصفيته جيداً من الماء فى مصفاه سلك و حينها سيكون ليناً.
نضع السمن فى طاسة مع البيض و بمجرد بداية تماسك البيض ” نص سوى” نضع الكشك المصفى جيداً. و معه رشة فلفل ورشة كمون و لا يوضع ملح لأن الكشك له طعم مالح إلى حد ما.
نقلب خليط البيض مع الكشك على النار دقيقة ثم نطفأ النار، مدة التحضير لا تتتعدى الخمس دقائق و الطعم رائع.