فطور صحي ..طريقة عمل أفوكادو على التوست مع البيض المقلي والسلطة العراقية
يعتبر الفطور الوجبة الأهم في اليوم، فهو يمنح الجسم الطاقة اللازمة للتركيز والنشاط وفي المطبخ العراقي حيث تمتزج النكهات التقليدية مع لمسات عصرية يمكننا ابتكار أطباق جديدة تجمع بين التراث الغذائي وفوائد المكونات العالمية ومن أبرز الأمثلة التوست بالأفوكادو مع البيض المقلي المعروف عالميا باسم أفو أون توست والذي يمكن أن يقدم بجانب الزلاطة العراقية لتصبح المائدة صباحية متكاملة.
فوائد الأفوكادو للفطور
الأفوكادو ليس مجرد فاكهة زيتية ذات قوام كريمي، بل هو مصدر غني بـ
الدهون الصحية غير المشبعة المفيدة لصحة القلب.
الألياف الغذائية التي تساعد على تحسين الهضم.
الفيتامينات والمعادن مثل فيتامين C وE وK والبوتاسيوم.
هذه العناصر تجعل منه مكون مثالي لفطور مشبع وخفيف في الوقت ذاته.
وصفة أفوكادو على التوست مع البيض المقلي
المكونات (تكفي لشخصين):
• 2 بيضة.
• 1 ملعقة كبيرة زبدة.
• 2 شريحة توست محمصة.
• 1 حبة أفوكادو ناضجة.
• 1 حبة طماطم صغيرة.
• ¼ حبة بصل مقطع (اختياري).
• سمسم وحبوب تشيا للتزيين.
• رشة ملح حسب الرغبة.
خطوات التحضير:
1. تحضير الأفوكادو:
• يهرس الأفوكادو جيدًا باستخدام شوكة.
• يضاف إليه الطماطم المقطعة والبصل المفروم والملح ويُخلط حتى يتجانس.
2. تحميص التوست:
• تحمص شرائح التوست في محمصة كهربائية حتى تصبح مقرمشة.
• يوزع خليط الأفوكادو فوق كل شريحة بالتساوي.
3. إعداد البيض:
• يقلى البيض في مقلاة مع الزبدة حتى ينضج حسب الرغبة (عيون أو نصف استواء).
• يوضع البيض المقلي فوق طبقة الأفوكادو.
4. التزيين والتقديم:
• يرش السمسم وحبوب التشيا على الوجه.
• يقدم الطبق ساخن مع كوب شاي أو عصير طازج.
السلطة العراقية (الزلاطة): لمسة تراثية منعشة
المكوّنات:
• 2 حبة خيار.
• 2 حبة طماطم.
• 1 حبة فلفل أخضر.
• 2 عود بصل أخضر.
• 1 رأس خس صغير.
• 1 ملعقة صغيرة ملح.
• 2 ملعقة كبيرة خل التمر.
• 1 ملعقة كبيرة دبس رمان.
• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
طريقة التحضير:
1. تغسل الخضار جيدا وتقطع إلى مكعبات صغيرة أو شرائح.
2. يمزج الخيار والطماطم والفلفل والبصل الأخضر مع الخس المفروم.
3. في وعاء جانبي، يخلط الملح مع خل التمر ودبس الرمان وزيت الزيتون.
4. يسكب المزيج فوق الخضار ويقلب جيدا حتى تتشرب النكهات.
5. تقدم السلطة باردة بجانب التوست بالأفوكادو والبيض لإكمال وجبة الفطور.
وجبة فطور متكاملة
يجمع هذا الفطور بين الحداثة والتقليد:
• الأفوكادو يمنح الجسم الدهون الصحية والطاقة.
• البيض يوفر البروتين الضروري للشبع.
• التوست يضيف الكربوهيدرات المعقدة.
• الزلاطة العراقية تمنح الطبق جرعة من الألياف والفيتامينات الطازجة
