أكلات سريعة للعشاء بدون لحم: وصفات صحية ولذيذة ..تفاصيل

إذا كنت تبحثين عن أكلات سريعة تجمع بين الصحة والطعم اللذيذ، فقد جمعنا لك وصفات سهلة التحضير للعشاء، مناسبة للعائلة كلها، بدون لحم. هذه الوصفات من أفضل أكلات سريعة يمكنك تحضيرها في دقائق قليلة مع مكونات بسيطة ومتوفرة في كل مطبخ.

1. المعكرونة مع البروكلي والقرنبيط

المكونات:

• 40 غرام حمص مسلوق ومصفى
• رأسان صغيران من البروكلي مقطعة إلى زهرات
• رأس من القرنبيط مقطع إلى زهرات
• 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
• رشة ملح وفلفل أسود
• 115 غرام جبنة بارميزان مبشورة
• 450 غرام معكرونة

طريقة التحضير:

• سخني الفرن على 220 درجة مئوية وجهزي صينية بورق الزبدة.
• اخلطي الحمص والبروكلي والقرنبيط مع ملعقتين من الزيت والملح والفلفل، ثم وزعي الخضروات في الصينية.
• اشوي الخضروات 35-40 دقيقة حتى يصبح القرنبيط ذهبي اللون مع تقليب منتصف الوقت.
• اسلقي المعكرونة حسب التعليمات، صفيها وأضيفي ملعقة زيت.
• اخلطي المعكرونة مع الخضروات المشوية والجبنة، لتصبح واحدة من أشهى أكلات سريعة يمكنك تقديمها للعائلة في وقت قصير.

2. بيتزا السبانخ

المكونات:

• 25 غرام سبانخ مفروم
• 3 فصوص ثوم مفرومة
• نصف كوب جبنة ريكوتا
• ثلث كوب جبنة بارميزان مبشورة
• ملعقة كبيرة عصير ليمون وزيت الزيتون
• ربع ملعقة شطة مجروشة، رشة ملح وفلفل
• 1.5 ملعقة كبيرة نشا
• 450 غرام عجينة بيتزا جاهزة
• 1.5 كوب جبنة فونتينا مبشورة
• 1 كوب قلوب خرشوف مقطعة
• ريحان طازج للتزيين

طريقة التحضير:

• سخني الفرن على 230 درجة مئوية.
• اقلي السبانخ والثوم بالزيت حتى يذبل السبانخ ويتبخر السائل.
• أضيفي الريكوتا، البارميزان، عصير الليمون، الشطة، الملح والفلفل وقلبي جيدًا.
• انثري النشا في صينية، افردي العجينة ثم ضعي خليط السبانخ والخرشوف والجبنة.
• اخبزي 20-24 دقيقة حتى تتحمر القاعدة وتذوب الجبنة، وزيني بالريحان قبل التقديم. هذه الوصفة مثال آخر من أكلات سريعة صحية يمكن إعدادها بسهولة.

3. كاري الخضار مع الأرز

المكونات:

• كوب بازيلاء ثلجية
• نصف بصلة مفرومة، جزرة كبيرة مقطعة، نصف فلفل أحمر مكعبات
• ملعقتان صغيرتان زيت نباتي، ملعقتان صغيرتان ثوم مفروم
• كوبان حليب جوز الهند
• 3 ملاعق كبيرة معجون كاري أحمر، ملعقة صغيرة بودرة كاري أصفر
• عصير ليمونة، كوب حمص مسلوق
• نصف ملعقة صغيرة ملح الثوم، الملح، ربع كوب كزبرة مفرومة
• أرز أبيض مطبوخ للتقديم

طريقة التحضير:

• سخني الزيت في مقلاة واسعة، أضيفي البصل والجزر والبازيلاء والفلفل وقلي 5-6 دقائق.
• أضيفي الثوم وقلي دقيقة حتى تظهر رائحته.
• أضيفي حليب جوز الهند، معجون الكاري، الكاري الأصفر، عصير الليمون، الحمص، وملح الثوم وقلبي 5 دقائق.
• أضيفي الكزبرة، وتذوقي، ثم قدمي الكاري مع الأرز الأبيض الساخن. هذه الوصفة تعتبر واحدة من أسهل أكلات سريعة مع الخضار التي يمكن تحضيرها في دقائق.

مع هذه الوصفات الثلاث، ستتمكنين من تقديم مجموعة متنوعة من أكلات سريعة صحية ولذيذة، مناسبة للعائلة كلها، بدون أي مجهود كبير، لتكون وجبتك اليومية سهلة التحضير ولذيذة.