الفواكه التي ترفع السكر: تعرف على أخطر الأنواع وكيفية تناولها بأمان

الفواكه التي ترفع السكر تُعد من أكثر ما يقلق مرضى السكري، فهي رغم فوائدها الكثيرة قد تسبب ارتفاعًا سريعًا في مستوى الجلوكوز إذا لم يتم تناولها بحذر. وتؤكد الجمعية الأمريكية للسكري أن الفاكهة الكاملة الطازجة أفضل بكثير من العصائر والفواكه المجففة أو المعلبة، لأنها تحتوي على الألياف التي تُبطئ امتصاص السكر وتُحافظ على استقرار مستوياته في الدم.

الفواكه ذات المؤشر الجلايسيمي المرتفع

من المعروف أن بعض الفواكه تُصنف ضمن الأطعمة التي ترفع سكر الدم بسرعة، ولهذا يُفضل الحد من تناولها. من أبرز هذه الأنواع:

• التمر المجفف.
• البطيخ.
• الموز الناضج جدًا ذو القشرة البنية.

هذه الفواكه التي ترفع السكر يجب تناولها بكمية قليلة جدًا، لأن امتصاص السكر منها سريع وقد يسبب ارتفاعًا ملحوظًا في الجلوكوز.

الفواكه ذات المؤشر الجلايسيمي المتوسط

هناك أيضًا فواكه تُعتبر متوسطة التأثير على سكر الدم، وتناولها بإفراط قد يؤدي إلى زيادة ملحوظة في مستويات الجلوكوز. ومن أمثلتها:

• الموز الأصفر الناضج.
• التوت البري المجفف.
• التين الطازج أو المجفف.
• العنب.
• الكيوي.
• الزبيب.
• الأناناس.

تُعد هذه الفواكه التي ترفع السكر بدرجة متوسطة خيارًا يمكن تناوله أحيانًا، لكن مع ضبط الكمية.

الفواكه ذات المؤشر الجلايسيمي المنخفض

يستطيع مريض السكري الاعتماد أكثر على الفواكه منخفضة المؤشر الجلايسيمي، لأنها أقل تأثيرًا على مستويات الجلوكوز، مثل:

• التفاح.
• البرتقال والجريب فروت.
• التوت بأنواعه.
• المشمش الطازج أو المجفف.
• الخوخ والدراق.
• الكرز.
• الرمان.

هذه الأنواع آمنة نسبيًا، لكن يجب دائمًا الالتزام بالحصص الموصى بها.

الكمية الموصى بها من الفواكه لمرضى السكري

تشير التوصيات الغذائية إلى أن مرضى السكري يمكنهم تناول من 2 إلى 4 حصص يوميًا من الفاكهة، مثل:

• حبة صغيرة من الفواكه الطازجة (مثل التفاح أو الموز الصغير).
• نصف كوب من الفاكهة المعلبة أو المجمدة بدون سكر مضاف.
• كوب من الشمام أو الفراولة الطازجة.
• ملعقتان من الفواكه المجففة مثل الزبيب.

الالتزام بهذه الكميات يساعد على الاستفادة من فوائد الفاكهة دون التعرض لارتفاعات مفاجئة في السكر.

نصائح لتناول الفواكه التي ترفع السكر بأمان

لتقليل تأثير الفواكه التي ترفع السكر على الجسم، يُنصح بما يلي:

• تناول الفاكهة مع وجبة تحتوي على بروتين أو دهون صحية لإبطاء امتصاص السكر.
• تجنب العصائر والفاكهة المعلبة الغنية بالسكر المضاف.
• الاعتماد على الفواكه الطازجة بدلًا من المجففة.
• توزيع الحصص اليومية على مدار اليوم بدلًا من تناولها دفعة واحدة.

نصيحة أخيرة لمرضى السكري

الفواكه التي ترفع السكر ليست ممنوعة كليًا، لكن الاعتدال في تناولها والالتزام بالحصص الموصى بها يساعد على الحفاظ على مستويات الجلوكوز مستقرة. اختيار الفواكه منخفضة المؤشر الجلايسيمي أفضل لمرضى السكري، مع تجنب الإفراط في الأنواع ذات المؤشر المرتفع.