أفضل طريقة لعمل لانشون الفراخ في البيت بخطوات سهلة

يُعدّ عمل لانشون الفراخ من أسهل وألذ الطرق لتحضير اللحوم المعالجة في المنزل، فهو يمنحك مذاقًا مميزًا وصحيًا مع إمكانية إضافة الحشوات والتوابل التي تحبينها. بالاعتماد على خطوات بسيطة ومكونات متاحة، يمكن لأي شخص عمل لانشون الفراخ بجودة عالية، والحصول على شرائح شهية تصلح لتقديمها على السفرة أو في السندويشات اليومية. مع الالتزام بالنصائح التالية، ستلاحظين زيادة النكهة والحفاظ على القوام الطري للمرتديلا، مما يجعل عمل لانشون الفراخ تجربة ممتعة وسهلة للجميع.

المكونات الأساسية لعمل لانشون الفراخ

• 250 غرام دجاج مسحب ومفروم
• 4 قطع جبنة مطبوخة أو مثلثات
• 3 ملاعق كبيرة طحين
• 5 بيضات
• مكعب مرق دجاج
• ملعقتان كبيرتان زيت
• ملح، فلفل أسود حب، بهارات دجاج حسب الرغبة
• ثوم بودرة
• ملعقة صغيرة هال مطحون

خطوات عمل لانشون الفراخ

1. ضعي جميع المكونات في وعاء الخلاط واطحنيها جيدًا حتى تصبح عجينة ناعمة.
2. ضعي العجينة في كيس حراري ولفّيها على شكل رول مع الضغط على الأطراف.
3. غلفّي الكيس بورق قصدير ثم اسلقيه في ماء مغلي لمدة ساعة تقريبًا.
4. بردّي الرول جيدًا ثم قطّعيه لشرائح رفيعة، وقدميه على سفرتك.

عمل لانشون الدجاج بالقرشلة والحشوات

المكونات:

• نصف كيلو صدور دجاج منزوع العظم والجلد
• كوب قرشلة مطحونة (بقسماط)
• ملعقة صغيرة مسطردة، بودرة ثوم، بودرة بصل، بابريكا
• للحشوة: زيتون أخضر، فستق حلبي، فلفل رومي ألوان، رشة ملح وفلفل أسود

طريقة التحضير:

1. افرمي الدجاج ناعمًا وأضيفي القرشلة وبقية المكونات ما عدا الحشوة، ثم افرمي مرة أخرى.
2. أضيفي الحشوة المختارة واخلطيها جيدًا.
3. ضعي العجينة على قطعة نايلون ولفّيها بإحكام على شكل رول.
4. غلفّي الرول بورق قصدير واسلقيه في ماء مغلي لمدة ساعة وربع تقريبًا.
5. بردّي الرول ثم قطّعيه وقدميه.

طريقة عمل المرتديلا المنزلية

المكونات:

• نصف كيلو صدور دجاج
• 4 فصوص ثوم
• كوب بقسماط
• رشة ملح، فلفل أسود، فستق حلبي حب
• بيضة

طريقة التحضير:

1. افرمي الدجاج مع الثوم ناعماً.
2. أضيفي بقية المكونات واعجنيها جيدًا لتكوين عجينة متماسكة.
3. ضعي العجينة على قطعة نايلون ولفّيها بشكل أسطواني بإحكام.
4. اغلي ماء مع ملح وملعقة خل واسلقي الرول لمدة ساعة ونصف تقريبًا.
5. بردّي المرتديلا ثم قطّعيها وقدميها على السفرة.

نصائح لضمان أفضل نتيجة عند عمل لانشون الفراخ

• اختاري دجاج طازج وخالي من الجلد والدهن الزائد لضمان مذاق أخف.
• احرصي على طحن المكونات جيدًا للحصول على قوام ناعم ومتجانس.
• يمكن إضافة الحشوات المفضلة مثل الزيتون والفستق لإضفاء نكهة مميزة.
• لفّ العجينة بإحكام لتجنب دخول الماء أثناء السلق والحفاظ على شكلها.

اعتماد هذه الخطوات يضمن لك عمل لانشون الفراخ بمذاق شهي وطري، مع إمكانية تقديمه بطرق متعددة على سفرتك أو في السندويشات اليومية، مما يجعل تجربة تحضير لانشون الفراخ المنزلية ممتعة وناجحة.