جمال شعبان: الفول نعمة من عند الله للوقاية من السكر والقلب والسرطان

أثار الدكتور جمال شعبان عميد معهد القلب السابق تفاعل واسع عبر صفحته الرسمية على فيسبوك بعد نشره تدوينة وصف فيها الفول بأنه نعمة من عند ربنا مؤكدا على أهميته الكبيرة للصحة العامة وضرورة الحفاظ عليه كغذاء رئيسي على المائدة المصرية والعربية.

الفول غني بالبروتين والألياف

أكد جمال شعبان في منشور عبر حسابه على فيس بوك أن الفول مصدر ممتاز للبروتين النباتي حيث يحتوي على نسبة عالية تجعله بديل صحي للحوم الحمراء، كما أنه غني بالألياف الغذائية التي تساعد على تحسين الهضم وزيادة الشعور بالشبع لفترات طويلة.

كما أشار إلى أن الفول يحتوي على الحديد وفيتامين ب، مما يجعله غذاء مهم في تقوية الدم والوقاية من الأنيميا.

الفول والوقاية من مرض السكري

ومن أبرز النقاط التي ركز عليها الدكتور جمال شعبان هي دور الفول في الوقاية من مرض السكري، وذلك لاحتوائه على بروتين نباتي وألياف بنسبة عالية، تساعد على تنظيم مستوى السكر في الدم.

وأضاف أن الفول يساهم في تنشيط هرمونات الجهاز الهضمي، منها:هرمون GLP-1، الذي يُستخدم حاليًا في بعض أدوية علاج السكري وهرمون PYY، المسؤول عن كبح الشهية وهرمون أميلين، الذي يساهم في تنظيم إفراز الأنسولين.

الوقاية من أمراض القلب وتصلب الشرايين

شدد جمال شعبان على أن تناول الفول بانتظام يساهم في الوقاية من جلطات القلب وتصلب الشرايين، إذ يساعد على خفض مستوى الكوليسترول الضار بفضل احتوائه على الألياف ومضادات الأكسدة.

الفول والسرطان

وأوضح أن مضادات الأكسدة الموجودة في الفول، إلى جانب الألياف، تلعب دور مهم في الوقاية من بعض أنواع السرطانات، مؤكد أن إدراجه ضمن النظام الغذائي يساهم في رفع مناعة الجسم وتقليل مخاطر الأمراض المزمنة.

علاج التهابات الأعصاب والأنيميا

بحسب الدكتور جمال شعبان فإن الفول يعد غذا مثالي للمصابين بـ التهابات الأعصاب، بفضل عناصره الغذائية المتكاملة. كما أنه يساعد على الوقاية من الأنيميا بفضل غناه بالحديد، وخاصة عند تناوله مع مصادر فيتامين C مثل الليمون لتعزيز امتصاص الحديد.

كيفية زيادة فوائد الفول

قدم شعبان نصائح لتعزيز القيمة الغذائية للفول، أبرزها:إضافة زيت الزيتون الطازج لزيادة مضادات الأكسدة ،تناوله مع البيض لزيادة نسبة البروتين وإضافة الليمون والكمون لتحسين الامتصاص والهضم.

الفول بين الفوائد والمحاذير

ورغم فوائده الكبيرة أشار جمال شعبان إلى أن الفول قد يرفع مستوى حمض اليوريك عند تناوله بإفراط، مما قد يسبب النقرس للبعض، وهنا استشهد بقوله تعالى: “كلوا واشربوا ولا تسرفوا”.

كما أكد أن بعض الأشخاص قد يعانون من حساسية من الفول، وهؤلاء يمكنهم الاعتماد على بدائل مثل اللوبيا، الفاصوليا، والحبوب الكاملة.