وصفة مميزة طريقة عمل الفراخ بالصلصة الحمراء بمذاق بيتي لا يُقاوم
إذا كنتِ تبحثين عن وصفة رئيسية شهية تجمع بين الطعم الغني وسهولة التحضير، فإليك طريقة عمل الفراخ بالصلصة الحمراء التي تعدّ من الأطباق التقليدية المحببة في كل بيت مصري وعربي، هذه الوصفة مثالية لتقديمها على مائدة الغداء بجانب الأرز الأبيض أو المكرونة، وتتميز بمكوناتها البسيطة وطعمها الرائع.
مكونات عمل الفراخ بالصلصة الحمراء
- دجاجة متوسطة الحجم مقطعة 4 أو 8 قطع (حسب الرغبة)
- 2 بصلة كبيرة مفرومة ناعم
- 4 فصوص ثوم مفرومة
- 2 كوب عصير طماطم طازج أو مبشور
- ملعقة كبيرة صلصة طماطم (اختياري لمزيد من اللون والنكهة)
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق
- رشة بهارات دجاج أو سبع بهارات
- ملعقة صغيرة بابريكا
- ورق لورا وحبهان
- ملعقتان كبيرتان زيت نباتي أو سمن
طريقة التحضير
- في قدر على نار متوسطة، سخّني الزيت وأضيفي البصل حتى يذبل ويأخذ لونًا ذهبيًا.
- أضيفي الثوم وقلّبي جيدًا حتى تفوح رائحته.
- ضعي قطع الدجاج وقلّبيها حتى تحمّر من الجانبين ويُغلق مسامها.
- أضيفي البهارات (ملح، فلفل، بابريكا، ورق لورا، حبهان) وقلّبي المكونات معًا.
- اسكبي عصير الطماطم ومعه ملعقة الصلصة، واتركي الخليط ليغلي ثم خفّفي النار.
- غطي الوعاء واتركي الدجاج ينضج تمامًا ويتكثف قوام الصلصة (حوالي 30–40 دقيقة).
- قدّمي الطبق ساخنًا مع الأرز الأبيض المفلفل أو المكرونة.
لإضافة لمسة مميزة، يمكنكِ إدخال قطع من البطاطس المحمرة في آخر 10 دقائق من الطهي، أو رشّ القليل من الكزبرة الجافة المطحونة قبل التقديم.
تُعدّ وصفة الفراخ بالصلصة الحمراء من الأكلات المنزلية الكلاسيكية التي لا تغيب عن المائدة المصرية والعربية، فهي تجمع بين الطعم المميز وسهولة التنفيذ، ما يجعلها خيارًا مثاليًا لوجبة الغداء اليومية، وباستخدام مكونات بسيطة ومتوفرة في كل مطبخ، يمكن لأي ربة منزل أن تحضّر هذه الوجبة الشهية التي تُرضي جميع أفراد الأسرة.
الميزة الأبرز في هذه الوصفة أنها قابلة للتعديل بحسب الذوق الشخصي، حيث يمكن التحكم في مستوى التوابل أو إضافة الخضروات مثل البطاطس المحمرة أو الجزر للحصول على نكهة غنية وقوام مشبع، كما أن الصلصة الحمراء الكثيفة تضيف طابعًا مميزًا للطبق، خاصةً عند تقديمه بجانب أرز أبيض مفلفل أو مكرونة بالزبدة.
إذا كنتِ من محبات الوصفات الاقتصادية واللذيذة في آنٍ واحد، فإن الفراخ بالصلصة الحمراء هي خيارك الأمثل، فهي لا تحتاج إلى مكونات مكلفة أو وقت طويل في المطبخ، ومع ذلك تقدم نتيجة تضاهي أطباق المطاعم في الطعم والمظهر، يمكن أيضًا تحضيرها بكميات أكبر للاحتفاظ بها لليوم التالي دون أن تفقد نكهتها.
وأخيرًا، لا تنسي أن لمستك الخاصة قادرة على تحويل كل وصفة إلى تجربة مميزة، سواء بإضافة الأعشاب المجففة، أو استخدام نوع معين من التوابل، جرّبي وصفة الفراخ بالصلصة الحمراء وشاركيها مع عائلتك، وتمتعي بطبق تقليدي غني بالمذاق والدفء العائلي.
