أنت تأكل شوكولاتة مزيفة..ماركات شهيرة تستبدل المكونات الأصلية بزيوت نباتية !

في مفاجأة صادمة لعشاق الـ شوكولاتة ، كشف تقرير جديد من موقع The Grocer البريطاني أن الشوكولاتة البيضاء كما نعرفها، بدأت تختفي تدريجيا من أرفف المتاجر الكبرى في انجلترا . وبدلا منها بدأت شركات كبرى باستبدالها بمنتجات تحتوي على بدائل زيتية مثل زيت النخيل وزيت الشيا، دون الإشارة الصريحة إلى ذلك على العبوات.

وفي تقرير نشره موقع ديلي ميل يبدو أن بعض الشركات استخدمت حيل لغوية بسيطة لكنها فعالة، حيث تم تغيير وصف المنتج على العبوات من “شوكولاتة بيضاء” إلى “أبيض”، وهو ما يجعل المستهلك يعتقد أنه لا يزال يحصل على نفس المنتج الأصلي.

وبحسب القانون البريطاني يجب أن تحتوي الشوكولاتة البيضاء على ما لا يقل عن 20% من زبدة الكاكاو لتصنف رسميا كشوكولاتة لكن مع ارتفاع أسعار الكاكاو عالميا، فضلت بعض العلامات التجارية التوقف عن استخدام هذه المكونات المكلفة.

أبرز الشركات المتورطة:

McVitie’s: غيرت وصف بسكويت Digestives الأبيض إلى “أبيض” بعد استبدال زبدة الكاكاو بزيوت نباتية.
Nestlé: بدلت وصف KitKat Chunky White إلى “أبيض” فقط، وبررت الخطوة بأنها “متوافقة مع المكونات الجديدة”.

المثير للدهشة أن أسعار هذه المنتجات لم تنخفض، بل بقيت ثابتة أو حتى ارتفعت في متاجر كبرى مثل Tesco، Asda، Sainsbury’s، وMorrisons

ارتفاع تاريخي لأسعار الكاكاو وتحول عالمي في الصناعة

وترتبط هذه التغييرات مباشرة بارتفاع أسعار الكاكاو، الذي تجاوز حاجز 12 ألف دولار للطن في أبريل 2024  وهو رقم قياسي يعادل ثلاثة أضعاف سعره في بداية العام ويعود هذا الارتفاع إلى ظروف مناخية قاسية وأمراض ضربت مزارع الكاكاو في غرب إفريقيا، التي توفر نحو 70% من الإنتاج العالمي.

وفي ظل هذا النقص لجأت شركات الحلويات إلى خفض تكلفة الإنتاج عبر تغيير الوصفات، أو التوسع في إنتاج حلويات غير قائمة على الكاكاو، أو حتى استكشاف الشوكولاتة البديلة المزروعة في المختبر.

شركة Celleste Bio بدعم من شركة Mondelez International (منتجة شوكولاتة كادبوري وأوريو)، تطور شوكولاتة باستخدام تكنولوجيا زراعة الخلايا، بهدف إنتاج كاكاو طبيعي 100% دون الاعتماد على الطبيعة أو الغابات المطيرة وتهدف الشركة إلى الوصول إلى أسعار منافسة بحلول عام 2027.

كما أطلقت شركة Fazer الفنلندية منتج شوكولاتة مصنوعا من الشعير المحلي وزيت جوز الهند، في محاولة لمواجهة نقص الكاكاو وارتفاع سعره.