طريقة تحضير شيش طاووك بالخلطة الهندية خطوة بخطوة مثل المطاعم
وصفة شيش طاووك بالخلطة الهندية هي خيار رائع لمحبي الدجاج المشوي بنكهة غنية ومميزة. هذه الوصفة سهلة التحضير، وتمنح قطع الدجاج طراوة ونكهة لذيذة تجمع بين التوابل الهندية الأصيلة والزبادي الطري. سواء كنت تخطط لعشاء عائلي أو وجبة غداء سريعة، ستضيف هذه الوصفة لمسة مميزة لمائدتك وتبهج جميع أفراد العائلة.
المكونات
- 5 أوراك دجاج منزوع العظم
- 2 كوب زبادي
- 1 بصل كبير
- 2 فص ثوم
- 1 طماطم
- 2 ملعقة كبيرة كزبرة خضراء
- 1 فلفل أحمر حار (اختياري)
- 1 ملعقة صغيرة كمون
- ½ ملعقة صغيرة كاري
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
- 2 بصل مقطع مكعبات
- 2 فلفل ألوان مقطع مكعبات
- أسياخ خشبية للشواء
- 2 ملعقة كبيرة زيت أو سمن
تحضير الدجاج
في وعاء، ضعي أوراك الدجاج مع ماء يحتوي على ورق لورا وليمون وملح لمدة 30 دقيقة. ثم اشطفيها جيدًا وجففيها. بعد ذلك، قطعيها إلى مكعبات متوسطة الحجم لتسهيل التتبيل والشوي.
تحضير التتبيلة
في محضر الطعام، اخلطي الزبادي والبصل والثوم والطماطم والكزبرة والفلفل الحار (اختياري) مع الملح والفلفل والكمون والكاري حتى تحصلي على خليط ناعم ومتجانس.
تتبيل الدجاج
ضعي قطع الدجاج في وعاء عميق واسكبي التتبيلة عليها. قلبي جيدًا حتى تتغطى كل القطع. غطي الوعاء واتركيه في الثلاجة لمدة ساعة إلى ثلاث ساعات للحصول على نكهة غنية وطرية.
تجهيز الأسياخ
غمسي أطراف الأسياخ في الماء لتجنب احتراقها أثناء الشواء. قومي بتوزيع قطع الدجاج بالتناوب مع مكعبات البصل والفلفل الألوان على الأسياخ.
الشواء
سخني الشواية أو الطاسة على نار عالية وادهنيها بقليل من الزيت أو السمن. ضعي الأسياخ على الشواية وقلبيها باستمرار حتى تنضج تمامًا وتحصلين على طبقة خارجية ذهبية اللون.
تقديم شيش طاووك
قدمي أسياخ شيش طاووك مع الأرز بالشعيرية، سلطات الزبادي والخضروات الطازجة. هذه الطريقة تضمن وجبة متكاملة وسهلة التحضير لكل أفراد العائلة.
أفكار تقديم مبتكرة
يمكن تقديم شيش طاووك بعدة طرق مبتكرة، مثل خبز النان الهندي أو الرز البسمتي، مع سلطات خفيفة أو صوص الزبادي بالخيار لإضفاء لمسة منعشة. هذه الخيارات تجعل تجربة تناول وجبة شيش الطاووك أكثر تميزًا.
