طريقة عمل الحليب المكثف في المنزل بخطوات سهلة ومذاق شهي
طريقة عمل الحليب المكثف من أكثر الوصفات التي يبحث عنها عشاق الحلويات والمشروبات، فالحليب المكثف المحلى يعد إضافة أساسية لتحضير الكيك، الحلويات الشرقية والغربية، وحتى العصائر مثل الموز بالحليب المكثف. هذا النوع من الحليب يتميز بقوامه السميك ولونه المائل إلى الصفرة ومذاقه الحلو، ما يجعله بديلاً رائعًا للسكر في كثير من الوصفات. ولأن البعض يفضلون تحضيره منزليًا بدلًا من شرائه جاهزًا، نقدم لكم هنا طريقة عمل الحليب المكثف خطوة بخطوة.
المكونات
- كوبان من الحليب المجفف كامل الدسم.
- كوبان من السكر الأبيض الناعم.
- كوب واحد من الماء الساخن.
- نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا، ويمكن استبدالها بالقليل من الزبدة.
خطوات طريقة عمل الحليب المكثف
- نضع الحليب المجفف في قدر مناسب ويفضل أن يكون غير لاصق.
- نضيف الماء الساخن مع التحريك جيدًا حتى يذوب الحليب بشكل كامل.
- نضع السكر ونقلب باستمرار حتى يذوب تمامًا ويمتزج مع الحليب.
- نضيف الفانيليا أو الزبدة حسب الرغبة، ونستمر في التحريك.
- نترك الخليط على نار هادئة مع التحريك المستمر لمدة نصف ساعة تقريبًا حتى يصبح كثيف القوام.
- نرفع الخليط عن النار ونتركه ليبرد، ثم نحفظه في وعاء محكم بالثلاجة لاستخدامه لاحقًا.
فوائد الحليب المكثف المحلى
- مصدر مهم للبروتينات والكربوهيدرات التي تمنح الجسم طاقة كبيرة.
- غني بالكالسيوم اللازم للحفاظ على صحة العظام والأسنان.
- بديل رائع للسكر في تحضير الحلويات والمشروبات.
- يمنح الوصفات طعمًا مميزًا ويزيد من قوامها الكريمي.
استخدامات الحليب المكثف في الوصفات
يدخل الحليب المكثف في تحضير العديد من الأطباق الشهية، فهو يستخدم كصوص جاهز لتزيين الكيك والبان كيك، كما يمكن خلطه مع الكاكاو لصنع صوص شوكولاتة منزلي لذيذ. بالإضافة إلى ذلك، يدخل في وصفات الآيس كريم المنزلية ليمنحها قوامًا كريميًا غنيًا، ويُستخدم أيضًا لتحلية العصائر الطبيعية مثل الموز والفراولة بالحليب المكثف.
طرق حفظ الحليب المكثف
يمكن حفظ الحليب المكثف المنزلي في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوعين داخل وعاء محكم الإغلاق، كما يمكن تجميده في الفريزر إذا أردنا الاحتفاظ به لفترة أطول. أما الحليب المكثف الجاهز فيُحفظ بدرجة حرارة الغرفة قبل الفتح، وبعد الفتح يجب وضعه في الثلاجة.
سر نجاح طريقة عمل الحليب المكثف
إن طريقة عمل الحليب المكثف في المنزل تمنحك فرصة للحصول على مكون أساسي للحلويات والمشروبات بمذاق طازج وبخطوات بسيطة. وباستخدام طريقة عمل الحليب المكثف بنفسك، ستستمتعين بمذاق غني وموفر مقارنة بالمنتجات الجاهزة، مع إمكانية استخدامه في وصفات لا حصر لها.
