غداء اليوم..طريقة عمل المكرونة باللحمة المفروم والصلصة الحمراء والسلطة الخضراء

المكرونة من أكثر الأكلات المحبوبة حول العالم، وتعتبر وصفة المكرونة باللحمة والصلصة الحمراء من الأطباق الكلاسيكية التي تجمع بين الطعم الشهي وسهولة التحضير. ومع إضافة طبق السلطة الخضراء بجانبها، تصبح الوجبة متوازنة وصحية، حيث توفر البروتين والكربوهيدرات والألياف في وقت واحد.

المكرونة باللحمة والصلصة الحمراء

المكونات:
• 500 جرام مكرونة (سباجيتي أو أي نوع مفضل)
• 300 جرام لحم مفروم
• 1 بصلة كبيرة مفرومة
• 2 فص ثوم مفروم
• 3 حبات طماطم مهروسة
• 3 ملاعق كبيرة صلصة طماطم
• 3 ملاعق زيت نباتي أو زيت زيتون
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
• نصف ملعقة صغيرة كمون
• نصف ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة
• رشة شطة (اختياري)
• بقدونس مفروم أو جبن بارميزان للتزيين

خطوات التحضير:

1. سلق المكرونة:
• اغلي كمية مناسبة من الماء في قدر كبير مع ملعقة ملح.
• أضيفي المكرونة واتركيها حتى تنضج (عادة من 8–10 دقائق).
• صفّيها من الماء واتركيها جانبًا.

2. تحضير الصلصة باللحم:
• سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة.
• أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يصبح ذهبي اللون.
• أضيفي الثوم المفروم واللحم المفروم، وقلبي حتى يتغير لون اللحم وينضج.
• ضعي الطماطم المهروسة وصلصة الطماطم مع البهارات (ملح، فلفل أسود، كمون، كزبرة ناشفة).
• اتركي المزيج على نار هادئة حتى يتسبك ويصبح قوامه سميكًا.

3. دمج المكرونة مع الصلصة:
• أضيفي المكرونة المسلوقة إلى الصلصة.
• قلبي جيدًا حتى تتغلف المكرونة بالكامل.
• إذا كانت الصلصة سميكة جدًا، يمكن إضافة قليل من ماء سلق المكرونة أو مرقة لحم.

4. التقديم:
• قدمي المكرونة ساخنة في طبق واسع.
• زيّنيها بالبقدونس المفروم أو جبن بارميزان مبشور.

نصائح لتحضير مكرونة ألذ

• يمكن إضافة الخضار مثل الفلفل الأخضر أو البازلاء مع الصلصة لإضافة قيمة غذائية.
• للحصول على صلصة أكثر كثافة، أضيفي ملعقة صغيرة نشا مذابة في قليل من الماء.
• استخدام زيت الزيتون يعطي نكهة مميزة وأقرب إلى المطبخ الإيطالي.

السلطة الخضراء الطبق الجانبي المثالي

المكونات:
• أوراق خس مقطعة
• خيار مقشر ومقطع شرائح
• طماطم مقطعة شرائح
• بصلة صغيرة مقطعة شرائح رفيعة
• ملح وفلفل أسود
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 1 ملعقة كبيرة خل أبيض أو عصير ليمون

خطوات التحضير:
1. ضع أوراق الخس المقطعة في طبق عميق.
2. أضف الخيار والطماطم والبصل.
3. تبّل المكونات بالملح والفلفل.
4. رش زيت الزيتون والخل أو عصير الليمون.
5. قلب المكونات جيدًا حتى تمتزج، ثم قدمها باردة.

فوائد هذه الوجبة

• المكرونة باللحمة تمد الجسم بالكربوهيدرات والطاقة، إضافة إلى البروتين الذي يساعد على بناء العضلات.
• الصلصة الحمراء غنية بمضادات الأكسدة مثل الليكوبين الموجود في الطماطم.
• السلطة الخضراء تضيف الألياف والفيتامينات والمعادن التي تساعد على تحسين الهضم وتعزيز المناعة.