وجبات سرية وراء نجوم الدوري الانجليزي ..ماذا يطبخ لهم الشيف تومي؟
كشف الطاهي البريطاني تومي كول،
البالغ من العمر 32 عاماً، عن تفاصيل النظام الغذائي الخاص بلاعبي الدوري الإنجليزي الممتاز لكرة القدم، مؤكدًا أن السر وراء تألقهم البدني يكمن في أطباق متوازنة تجمع بين العلم والمذاق في تقرير نشره موقع دايلي ميل.
سر لياقة نجوم الدوري الإنجليزي
يعمل تومي كول، المقيم في مدينة إكستر بمقاطعة ديفون، إلى جانب زميله سام هيوغ، داخل مطبخ تجاري مخصص لتحضير وجبات دقيقة للاعبي كرة القدم، ويتلقى الثنائي توجيهات من أخصائي تغذية الفريق لتحديد كمية السعرات والعناصر الغذائية المطلوبة لكل لاعب وفقًا لحالته البدنية.
عناصر أساسية في وجبات اللاعبين
يعتمد الطهاة في إعداد الوجبات على مبدأ توازن المغذيات الكبرى، وهي البروتينات والكربوهيدرات والدهون، مع التركيز على الكربوهيدرات لتعزيز الأداء، والبروتين لدعم عملية التعافي، إضافة إلى الفواكه والخضروات التي تدعم الصحة العامة.
خلال فترة الإعداد للموسم، يتم تقليل الدهون والكربوهيدرات في وجبات اللاعبين، مع رفع معدلات البروتين لتعزيز الكتلة العضلية. ويشير كول إلى أن وجبة العشاء لا تتعدى 750 سعرة حرارية في هذا الوقت من السنة، لدعم تكوين الجسم الرياضي المثالي.
مع انطلاق الموسم الكروي، تتغير نسب المغذيات في الوجبات بحسب جدول المباريات ووتيرة التدريبات. ويركز الطهاة على تعديل مستويات الكربوهيدرات والدهون لضمان تلبية احتياجات اللاعبين في كل مرحلة من الموسم.
يحذر الشيف من تناول كميات كبيرة من الألياف قبل يوم المباراة، إذ يمكن أن تؤثر على الهضم وتحد من امتصاص الكربوهيدرات، مما قد يعيق الأداء في الملعب، يركز على الأطعمة الغنية بالأوميغا 3 والمغذيات الدقيقة مثل البوليفينولات لتعزيز التعافي وتقوية المناعة.
يحاول تومي وفريقه تحويل الأطباق العالمية الشهيرة إلى نسخ صحية تناسب النجم الرياضي، مثل معكرونة بومودورو مع دجاج ميلانو، وسمك السلمون بالميسو، وشرائح اللحم مع البطاطس المحشوة، ويتم ذلك دون استخدام الزبدة أو الدهون الزائدة، بل عبر تقنيات طهي صحية تحافظ على المذاق.
رغم القيود الغذائية، لا يتنازل الشيف عن تقديم الحلويات المحببة بأسلوب صحي، حيث يصنع كعكة الجبن باستخدام الزبادي والجبن الكريمي قليل الدسم كبديل عن النسخة التقليدية.
نجوم على قائمة عملاء الشيف كول
من أبرز زبائن تومي كول، نجم الجولف لي ويستوود، ولاعب كرة القدم داني ويلبيك، والمغني الشهير رونان كيتينج، الذي قدم عرضًا خاصًا أمام فريق الطهي في إحدى حفلات الشاليه، كما نال إعجاب نجم تشيلسي السابق جون تيري، الذي غيّر طريقته في تناول شريحة اللحم بفضل طهي كول المتقن.
